【芒果慕斯的做法】芒果慕斯怎么做

芒果慕斯

7.7

综合评分

大家对这个菜谱的评价（145 份）

好极了		94
挺好		36
一般		7

1618

人做过这道菜

上传你做的芒果慕斯

收藏

分享到

 木可家

用料  

芒果	250G
牛奶	50G
淡奶	200G
戚风蛋糕	1片
鱼胶片	4片（2.5G一片）
细砂糖	10G

芒果慕斯的做法  

1. 材料：戚风蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），鱼胶片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，细砂糖10G

   

2. 鱼胶片用冷水浸泡至软

   

3. 挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉

   

4. 150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱

   

5. 放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀

   

6. 另外100G芒果切成小丁备用

   

7. 淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）

   

8. 打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊

   

9. 芒果丁到入慕斯糊拌匀

   

10. 把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右

    

11. 脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂

    

12. 慕斯切块装盘