蛋炒饭怎么做才好吃？做蛋炒饭时多加这一步，香气四溢，米粒松散又清香！

【蛋炒饭的家庭制作】

所需食材：米饭一碗，腊肠一个，葱花少许，胡萝卜半根，黄瓜一根，酱油一勺，鸡蛋两个，食用油适量。

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操作步骤：

1.首先将准备好的隔夜米饭用筷子播散，然后打入鸡蛋两个，搅拌均匀备用。（做蛋炒饭时一定要用隔夜的米饭，这样做的米饭才松散。做蛋炒饭时多加的一步就是将鸡蛋倒入米饭中哦，一定不要记错顺序哦。）

2.将准备好的腊肠切成丁，胡萝卜半根，去皮切丁，葱花少许切成葱花，放入盘中备用。

3.接下来开始上火制作。炒锅烧热，放入宽油滑锅，油热后我们将油倒出，锅中留少许的底油。然后放入搅拌好的米饭进行中火翻炒。做蛋炒饭时并不是油越多越好，油越多，反而容易使米饭黏成坨。

4.用中小火耐心地将米饭，翻炒松散。我们可以用勺子按压米饭，这样做出的米饭筋道又美味。而且米饭粒粒金黄，看起来特别有食欲。米饭炒至松散后，我们放入胡萝卜丁以及黄瓜丁，腊肠丁中火继续翻炒三分钟，炒制胡萝卜熟透。

5.然后我们放入精盐3克，味极鲜酱油一勺，再次将其翻拌均匀。最后在出锅的时候撒上少许的葱花，利用锅的余温将其翻拌均匀即可出锅装盘啦！

一道色泽金黄的家庭蛋炒饭就做好啦！怎么样？是不是看上去很有食欲呢？用我的这个方法做出来的蛋炒饭粒粒分明，而且不粘锅。