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制作老式鸡蛋糕

  “宝宝牛奶过敏,在宝宝不能吃牛奶之前,宝爸爸和妈妈我一致决定不再买任何牛奶及牛奶制品。宝宝特爱吃蛋糕,记得一岁多时家人生日时,做了奶油蛋糕,宝宝眼巴巴,尝了一勺尖的蛋糕,立马就过敏了,脸上起了很多很痒的红疙瘩,虽然半个小时疙瘩就消失了。但这个过程对于宝宝不仅仅是肠胃免疫的伤害,还有痒又不能挠的心理折磨。从此以后,我家只做裸蛋糕。宝宝及家人最爱的就是这种低油低糖的老式鸡蛋糕。原来都是做杯状小蛋糕,这次做了六寸模的,也非常不错。吃的时候,给宝宝点了三根蜡烛,宝贝儿特别开心。 对宝宝来说至少有一点吃生日蛋糕的感觉,对于妈妈已足够。”展开

  标签: 甜味 烤 一小时 普通 蛋糕 烘焙

  主料鸡蛋 (3个)蛋糕粉 (90克)调料橄榄油 (9克)砂糖 (45克)厨具电烤箱、打蛋器

  准备材料 (蔓越莓干没用,用了黑芝麻);

  取一个无油无水的大碗,打入鸡蛋,挑出鸡蛋中白色的絮状物,一次性加入砂糖;

  启动打蛋器,低速打至粗泡;

  转高速打至少10分钟,蛋液完全打发,蛋液滴下的纹路不会立即消失;

  一次性筛入低粉;

  用刮刀轻柔上下切拌均匀至无干面粉;

  倒入少量橄榄油,同样的方法切拌均匀;

  倒入六寸蛋糕模具,轻振几下;

  撒一层黑芝麻,烤箱提前预热160°,烘烤50-60分钟,上色加锡纸;

  取出凉凉倒扣推出;

  切块分给家人特别是小宝宝哦。 

  注:更多食谱请关注美厨邦 菜谱大全频道。

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