圆白菜这样做才叫味！

家常圆白菜，想要脆爽立口，大厨告诉小编酱爆圆白菜最合适不过了。但这炒酱可没有那么简单，不仅要用两种油炒酱，控制住4倍的甜面酱份量，掌握比例后还要注意以下细节，赶快来试试吧^-^

酱爆圆白菜的做法是：

1.圆白菜撕片，切葱花、姜蒜片，干辣椒段

2.锅中下底油，辣椒煸香，下入姜、蒜片，放入圆白菜大火煸至脱水，备用。特别注意的是干辣椒提前用水浸泡半小时。

3.另起锅，下入底油，加入甜面酱，与油的比例是4:1，起小泡后加入料酒、酱油、糖、味精，少许水，炒至酱翻油，加入葱姜，下入炒好的圆白菜，翻炒均匀即可。