主料：豆腐100克、白菜100克、香菇4朵、胡萝卜50克、胡椒粉4克、鸡精3克、蒜苗10克、盐少许、油适量。
1.将豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
2.将香菇，白菜，胡萝卜，分别洗净切丝。
3.炒锅倒油爆香葱花。
4.倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
5.砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。
6.煮上5分钟加入少许盐，胡椒粉调味。
7.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
8.加入鸡精，蒜苗，关火。
主料：排骨500克、黄豆100克、香葱2颗、海带100克、姜1块、盐少许。
1. 将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
2. 海带也要泡开备用。
3. 将排骨用清水泡上，泡出血水，约泡两小时。
4. 将泡出血水的排骨清洗干净。
5. 将洗净的排骨，剁成小块。
6. 葱切段，姜拍一下备用。
7. 起煮锅，将排骨飞水。
8. 然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
9. 重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
10. 大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1小时，炖到肉离骨、汤乳白即可。
11. 接下来将泡好的海带切成长条。
12. 放入海带，少许盐，煮5分钟即可。
主料：排骨400克、白萝卜300克、玉米1根、枸杞10克、姜片3片、料酒4毫升、香葱1颗、盐少许。
1. 将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段。
2. 锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。
3. 水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。
4. 锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。
5. 一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。
6. 最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。
主料：猪瘦肉100克、番茄2个、姜3片、香葱1颗、料酒4毫升、香油1毫升、玉米淀粉5克、白糖3克、盐少许。
1. 将粉丝提前用清水泡软。
2. 将番茄洗净切成小块，瘦肉洗净切成丝。
3. 瘦肉中加入盐、玉米淀粉、食用油、料酒、酱油，鸡精、白糖，然后拌匀腌制5分钟。
4. 锅内加入清水，放入姜片烧开。
5. 水开后加入番茄继续煮10分钟。
6. 然后加入粉丝煮5分钟。
7. 最后加入腌制好的瘦肉，等锅再次烧开后加入适量的盐和香油，出锅前撒上葱花即可。
主料：金针菇300克、木耳50克、鸡蛋1个、香菜30克、葱姜各少许、胡椒粉3克、辣椒油10克、米醋6毫升、生抽8毫升、鸡精2克、香油1毫升、水淀粉10毫升。
1. 将金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。
2. 炒锅倒油爆葱姜
3. 倒入木耳、金针菇翻炒片刻关火。
4. 把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。
5. 加入米醋、生抽、辣椒油、煮上5分钟。
6. 接着加入少许盐、胡椒粉、再用水淀粉勾芡搅拌均匀。
7. 然后淋入蛋液，香油、香菜末、加鸡精搅拌均匀，关火。
主料：山药200克、萝卜200克、姜1块、香菜1颗、干贝20克、瘦肉100克、盐少许。
1. 山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用。、
2. 萝卜洗净，去皮，切适量大小块。
3. 干贝洗净，用热水泡一下出味备用。
4. 锅中放适量水，下姜片和瘦肉煮开，煮开后把血沫捞掉。
5. 然后下山药，萝卜，干贝，大火煮开后转小火煮约半小时左右即可加盐调味。
6. 出锅前下香菜末，即可食用。
主料：牛腩300克、芹菜1根、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱50克、白胡椒粉5克、香叶2片、黄油5克、葱姜各10克、盐少许。
1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。
3. 锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
4. 待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。
5. 放入香叶，盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
6. 炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。
7. 待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。
主料：羊肉300克、白萝卜1根、鸡蛋1个、香葱1颗、玉米淀粉6克、姜1块、生抽3毫升、盐少许、清水适量。
1. 将白萝卜洗净削皮，斜切薄片，再切成细丝，在清水中浸泡约20分钟，减弱白萝卜的刺激性味道。
2. 小葱把葱白切出来，葱绿切花。
3. 生姜切末。
4. 羊肉洗净，切片，再笃笃笃剁成肉糜。
5. 羊肉泥中，加入葱花、姜末、淀粉、生抽、鸡蛋、搅拌至肉馅上劲。
6. 用清水打湿手部，取一小团肉馅，团成乒乓球大小的丸子。
7. 依次做好剩余的，码好在盘子里。
8. 烧一锅水，把葱白放进去，水开后，倒入萝卜丝。
9. 大火煮沸，等萝卜丝煮至透明，转小火。
10. 等水面不再冒大泡时，倒入羊肉丸，煮至丸子定型变白。
11. 撇去浮沫，等丸子都纷纷浮起来后，再继续煮6分钟关火，出锅前加少许盐调味即可。
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