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有哪些好喝的鲜榨果汁搭配?

我们都知道,单纯的一种水果或蔬菜榨出来的汁并没有那么好喝,为了美观、口感和养生,一般会搭配着来。但是配比也要有个讲究,不然很容易成黑暗料理,今天我们就来说说这个鲜榨果汁。

◆ 首先我们要来了解一些水果的常识

1、出汁率高的水果

这个很简单区分,含水分较高的水果就行了,各种瓜(西瓜、哈密瓜、甜瓜、黄瓜等)、梨、橙、胡萝卜、石榴、草莓、葡萄、提子(红提、青提),这些水果提供甜味的水果,主要是提供甜味的,属于百搭款水果。

2、易氧化的水果

像苹果、梨、香蕉这种水果极易氧化,打出来的果汁也是一样的,会变黑,颜值直线下降,一般少量用作打底,不做主要搭配。

3、适合做主要搭配的水果

适合做主要搭配的水果一般是味道鲜明的,一尝就知道是什么水果的,比如:芒果、菠萝、木瓜、草莓、水蜜桃、百香果。

4、适合做果昔的水果

有的水果吃起来很清爽,有的则很浓郁醇厚,像奶油一样,吃起来和水果泥一样绵密,这种水果适合做果昔,比如:芒果、水蜜桃、牛油果。

牛油果是一个很神奇的存在,它和仁和水果搭配都不违和,都能很自然地吸收其他水果的味道,同时改变它们的入口感,让果昔变得很奶油。

◆ 接着我们再来看看一些鲜榨果汁的常识

1、一定要洗干净

这个是毋庸置疑的,市面上的水果都会有农药残留,一般来说用淀粉洗最好,小苏打效果虽好,但会影响水果的口感。

2、热处理提高出汁率

一般饮品店制作蔬果汁,会对蔬果进行热烫处理,把水果在沸水中略微烫一下,这样能把氧化酶“杀灭”掉,同时能够让组织变软,出汁率更高,维生素损失更小,而且榨出的汁颜色更鲜艳,不容也变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等,一定要烫过再打汁。

3、存放时间

鲜榨果汁不可以存放,应该马上喝掉,可以说,每一分钟,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变色。

4、榨汁会导致营养素流失

对水果进行榨汁会破会水果中的维生素和抗氧化成分,但尽管如此,鲜榨果汁的存在是为了满足如今快节奏的生活。人们无暇顾及水果中的维生素摄取,就转而用榨汁替代,方便快捷,并且能够同时涉及多种水果,榨汁后还是可以得到不少矿物质的。

5、果汁不能做热的

果汁要么常温,要么加冰块,加热水会使果汁变酸。

◆ 最后我们来看看一些常见的搭配

1、雪梨+胡萝卜

原料:雪梨、胡萝卜

做法:雪梨与胡萝卜按1:1的容量利用榨汁机榨汁即可

功效:清咽润喉、明目

2、木瓜+苹果

原料:木瓜、苹果

制作:木瓜和苹果按1:1的容量用榨汁机榨汁即可

功效:调理肠胃、止咳润肺、防高血压

3、芒果+橙

原料:芒果、橙

制作:芒果与橙的比例按3:2容量榨汁

功效:补充丰富维生素、助消化、防心脏病和中风

4、西芹+苹果

材料:西芹、苹果

制作:由于西芹榨汁后略有苦味,所以可以根据自己的口味多放些苹果

功效:调理肠胃、预防高血压

5、番茄柠檬汁

原料:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc

制作:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可

功效:美白降压、清热解毒

6、猕猴桃薄荷汁

原料:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片

制作:

1、材料洗净,猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块

2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁

功效:补充维C、维A,减少皱纹

7、胡萝卜美颜汁

原料:胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块

制作:因为单独用胡萝卜榨汁很难吃,所以可以加橙一起搅拌;加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可

功效:美容健肤、促进新陈代谢,增进血液循环

8、柳橙凤梨汁

原料:凤梨100克,柳橙1个,洋芹5克,番茄1/2个,柠檬1/3/个,蜂蜜1小茶匙

制作:柳橙去皮,凤梨去皮与心,番茄去蒂,各切成适当大小;柠檬去皮后,与洋芹等全部放进压榨器中榨汁,再随喜好法添加蜂蜜

功效:抗衰老、增强肌肤对刺激以细菌的抵抗力

9、香蕉牛奶汁

原料:香蕉、牛奶、糖水

制作香蕉一根,牛奶200CC,糖水15CC,冰块少许将所有材料放入搅拌机打匀即可

功效:促进消化、预防高血压

10、苹果香瓜汁

原料:苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许

制作:将苹果、香瓜去皮后切成适当块状,放入榨汁机内榨汁,榨汁完成后加入蜂蜜调味即可

功效:补血益气、促进肠胃消化

11、苹果菠萝汁

原料:苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个

制作:将苹果、菠萝去皮后切成适当块状,放入榨汁机中榨汁;加入柠檬调味即可

功效:促进食欲、美容养颜

12、哈蜜瓜牛奶

原料:哈蜜瓜200克、牛奶250CC

制作:将哈蜜瓜榨汁后加入牛奶搅匀即可

功效:预防恶性肿瘤

13、西瓜加黄瓜汁

原料:西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个

制作:将西瓜、黄瓜(去皮)一起放入榨汁机内榨汁;加入柠檬及蜂蜜调味即可

功效:利尿解热、消暑保健

14、酪梨牛奶

原料:酪梨100克、牛奶250CC、蜂蜜少许

制作:将酪梨肉挖出放入果汁机内;加入牛奶和蜂蜜,加入少许冰块搅拌约40秒后即可

功效:除胆固醇、美化肌肤、消除斑点

15、鲜榨果蔬汁

原料:1厘米生姜根,1/2个苹果,1/3个大的菠萝

制作:生姜和菠萝去皮;将苹果洗净,然后切成块;将菠萝切成可榨汁的薄片;先将生姜榨汁,再将苹果和菠萝榨汁;将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。

功效:缓解恶心和痛经、驱寒

16、猕猴桃杏汁

原料:4个杏,1个猕猴桃

制作:将所有原料洗净,并将杏核取出;如果不喜欢猕猴桃皮的味道,可以去皮,然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用

功效:排毒养颜、增强免疫

17、苹果萝卜汁

原料:苹果1个、胡萝卜半个、牛奶150克、蜂蜜少许

制作:将胡萝卜、苹果洗净,苹果去皮去核,然后切成小块放入榨汁机榨汁,再加入牛奶、蜂蜜拌匀即可

功效:富含维生素A、C及果胶,老少皆宜

18、凤梨果菜汁

原料:凤梨200克,柠檬15克,油菜心100克

制作:将凤梨、柠檬洗净去皮切成小块,油菜心洗净切块,然后一并放入炸汁机中炸成汁

功效:补充人体内的钙质,维生素B、维生素C和叶绿素,适于缺钙者饮用。

19、五鲜汁

原料:西瓜200克,香瓜200克,鲜桃200克,柠檬10克,蜂蜜、凉开水各少许

制作:将西瓜、鲜桃、香瓜洗净去核(或去籽儿)切块,柠檬洗净切块,加蜂蜜和凉开水混合炸成汁,放入冰箱冷藏后饮用

功能:清热消暑,促进饮食

注意:榨汁完后应该立即清洗榨汁机,否则残留在榨汁机里的果蔬容易变质,产生异味。

好啦,今天的内容就是这样啦~

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