好吃的清炒素菜，做好了比肉菜香，做法很简单，味道也不错

莴笋炒鸡蛋

材料

莴笋、鸡蛋、蒜、料酒、盐、鸡精适量

做法

1、莴笋洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎

2、锅入油烧热，下入鸡蛋摊开煎成饼，出锅切成 菱形备用

3、另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐

4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅

清炒山药木耳

用料

山药350克木耳250克盐适量青红椒

做法

1. 木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
2. 山药切片，没入水中，青红椒切块
3. 锅子烧热后倒入油，山药滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入青红椒块木耳炒两下
4. 关火，加入盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

素炒藕片

用料

藕胡萝卜木耳青辣椒葱油鲍鱼汁盐味精

做法

1. 藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
2. 锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
3. 放入藕片、盐翻炒入味
4. 锅中加鲍鱼汁，上色也调味
5. 最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅