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荷兰豆又香又脆的15种做法,美味可口超级下饭,收藏起来慢慢学!

荷兰豆拌金针菇

用料

荷兰豆150g金针菇100g

荷兰豆拌金针菇的做法

荷兰豆去两头和茎,洗净!

金针菇去根部,洗净!

煮开一锅水,入金针菇煮2分钟!

捞起沥干水分,备用!

再次煮开水(如果你讲究点也可以另换一锅水),入荷兰豆,煮2分钟!

捞起,过冰水(如果实在没有冰水也可以不过,只是过了冰水荷兰豆的口味会爽脆很多)!

沥干水分,备用!

将荷兰豆斜着切成细丝!(切的稍微细一点口感比较好)

把金针菇与荷兰豆放入碗内,入适量盐,麻油,拌匀,即可!

鲜鱿炒荷兰豆

用料

鱿鱼荷兰豆胡萝卜油盐姜米酒胡椒粉生抽蒜蓉

鲜鱿炒荷兰豆的做法

鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜;

划十字刀花,然后切成适量大小块;

加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;

胡萝卜去皮切适量大小的片状;

荷兰豆洗净,去头尾;

热油锅,下鱿鱼爆炒;

当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;

在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;

重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;

再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;

上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!

南瓜荷兰豆炒虾仁

用料

荷兰豆50克南瓜100克虾仁250克盐2-3克料酒5克鲜香菇2个食用油5-10克

南瓜荷兰豆炒虾仁的做法

准备食材:荷兰豆洗净去二头并撕掉筋,南瓜去皮去籽切薄片,香菇洗净切丁,虾仁加料酒腌制十分钟。

热锅冷油放入虾仁快速翻炒至变色盛起备用。

剩下的油不用倒掉,一次放入荷兰豆,南瓜,香菇丁,翻炒至南瓜变软。南瓜切薄片容易熟,炒的时间也短!

最后放入虾仁略翻炒,加盐调味,洒葱花就可以出锅了!

南瓜软糯,荷兰豆爽脆,虾仁鲜嫩,大家快吃起来吧!

蒜香荷兰豆

​食材:

荷兰豆 ,青椒,红椒 ,蒜。

做法:

1、荷兰豆两边去筋洗净。

2、红椒1个斜切成片。

3、大蒜去皮切末。

4、荷兰豆入沸水中焯一下,约20秒。

5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡。

6、凉透后捞出沥干,备用。

7、锅中倒油,待油烧到7成热时放蒜末炒香。

8、再放入荷兰豆煸炒1分钟。

9、然后参加红椒片翻炒半分钟。

10、最终加适量盐与味精炒匀,即可关火。

双耳炒荷兰豆

食材:

木耳20克、银耳20克、荷兰豆300克。姜末适量、素蚝油汁1小勺、盐适量、鸡精适量。

做法:

  1. 荷兰豆摘洗洁净,斜切片,木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵。
  2. 炒锅烧热倒油,油烧热后放入姜末爆香。
  3. 再放入荷兰豆、木耳、银耳炒至荷兰豆8分熟,参加盐持续炒至荷兰豆熟透。
  4. 最终参加素蚝油炒匀即可。

火腿荷兰豆

食材:

荷兰豆,火腿,葱姜蒜,调味料。

做法:

  1. 荷兰豆去丝清洗,将稍大的荷兰豆斜刀切成两半,盛盘待用。
  2. 火腿半个,先切成圆片,在切成三分红片状。
  3. 葱姜蒜各少量,蒜切片,葱切段,姜切沫,干辣椒和花椒粒少量。
  4. 炒锅放油开火,油热将葱姜蒜和干辣椒与花椒粒一同入锅爆香后,放火腿片翻炒不加任何东西,软后放荷兰豆快速翻炒放盐、五香粉,再翻炒几下出锅。炒的时刻一定不能长,否则荷兰豆会老,营养成分也会流失。

木耳荷兰豆炒鸡蛋

食材:

鸡蛋 3个,荷兰豆 1碟,黑木耳 1小蝶,胡萝卜 半根,油盐 适量。

做法:

  1. 烧锅开水, 参加适量的盐和几滴油;
  2. 放入荷兰豆进去焯水,荷兰豆焯煮变色后捞出;
  3. 参加黑木耳进去焯煮熟;
  4. 鸡蛋中参加点盐和1勺料酒, 打散备用;
  5. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
  6. 鸡蛋煎至定型后用筷子划散成小块;
  7. 热锅凉油, 放入胡萝卜片进去煸炒;
  8. 翻炒几下后参加炒好的荷兰豆进去翻炒;
  9. 再翻炒几下后参加焯过水的黑木耳进去翻炒;
  10. 参加适量的盐翻炒均匀;
  11. 最终参加炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅!

清炒荷兰豆

食材:

荷兰豆,彩椒,调味料。

做法:

  1. 荷兰豆先要焯水,水开放盐放入荷兰豆一分钟捞出放入凉水中。空干水分,起锅放入少数橄榄油,放入姜片,把两种食材一同倒入锅中炒制。
  2. 炒制荷兰豆时刻不易过长,起锅前放盐,能够放入少数白糖提鲜。

荷兰豆豉油炒培根

食材:

荷兰豆50克,培根150克,红椒1个。

做法:

  1. 培根切半、红椒切块。
  2. 荷兰豆焯水、参加少数黄酒保持鲜绿色,冷水激冷。
  3. 培根焯水去咸味。
  4. 油温两成时炸红椒,油温四成时炸培根。
  5. 用黄酒、豉油、白砂糖熬汁,放入食材,快速翻炒几下即可出锅。

荷兰豆炒腊肠

食材:

荷兰豆250g,腊肠2根,油,盐,鸡精,姜,蒜两瓣。

做法:

1.预备两瓣蒜头,适量姜别离剁碎备用。

2.荷兰豆摘去头尾及背部老茎然后洗洁净备用。

3.腊肠斜切片备用。

4.锅烧热,倒入少量油烧热后下入姜蒜末煸香。

5.姜蒜末煸香后倒入腊肠煸炒出油。

6.然后倒入荷兰豆翻炒至熟后顺次添加盐,鸡精即可关火出锅。

腊肉炒荷兰豆

食材:

腊肉100克,荷兰豆200克,盐和油适量。

做法:

  1. 腊肉切块,荷兰豆把须弄掉,洗洁净。然后锅中放适量的油把腊肉爆香。
  2. 爆香后把荷兰豆放下去炒,参加盐持续翻炒,晒一点点水,翻炒顷刻即可出锅。

荷兰豆烧冻豆腐

做法:

  1. 用水油烫法烫一下荷兰豆与红椒,锅中参加水,花生油,盐。
  2. 将荷兰豆红椒倒入锅中焯一下后捞出。
  3. 锅中参加油,葱花和冻豆腐,再参加适量酱油翻炒。
  4. 参加焯好的荷兰豆和红椒翻炒顷刻即可。

炒香菇荷兰豆丝

食材:

香菇3朵,荷兰豆1小把,酱油少量。

做法:

1)荷兰豆去筋洗净,香菇洗净。

2)荷兰豆和香菇别离切丝。

3)锅内放一点点油,先倒入香菇丝,炒到香菇丝变软后,放入荷兰豆丝翻炒至荷兰豆变软变色。

4)倒入一点点酱油,翻炒均匀后出锅即可。

荷兰豆炒肉片

食材:

荷兰豆,瘦肉,姜,蒜,生抽,蚝油,花雕酒,生粉,白糖。

做法:

  1. 瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉拌和均匀、腌制10分钟;
  2. 荷兰豆摘掉两边丝、烧开水,白灼半分钟,过冷水,捞起控干水分备用;
  3. 下油热锅,倒入肉片,猛火快速滑炒至变色,捞起待用;
  4. 持续倒点油,参加蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,倒入肉片,翻炒至荷兰豆断生,参加盐、少量白糖和鸡粉调味即可。

荷兰豆炒虾仁

食材:

荷兰豆 (150克)、水发黑木耳 (100克)、虾仁 (150克)、胡萝卜片 (适量)、大蒜 (适量)。色拉油 、精盐 、蚝油 。

做法:

1、荷兰豆洗净中心切段,水发黑木耳洗净,海虾去皮去沙线放少量精盐腌制5分钟,大蒜切片,胡萝卜切菱形片。

2、炒锅烧热放入适量的色拉油,烧热参加少部分大蒜爆锅,爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。

3、待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火持续翻炒至变色,加适量的精盐。

4、放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。

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