煎鱼技巧

无论煎什么鱼，都不要直接下油锅！牢记这几点，鱼肉不碎不破皮！“做别的菜，我都信手拈来，但煎鱼一直是不可能完成的任务，总是把鱼煎破，要怎么破？”煎鱼总是破皮，好像是很多人的“顽疾”。其实只要掌握几个关键诀窍，煎出一条不破皮的鱼，也是轻而易举。