春节对于中国人来说，不仅仅是个节日，更加是情感得以释放、心理诉求得以满足的重要载体，是中华民族一年一度的狂欢节和永远的精神支柱。中国人过春节已有4000多年的历史。而白酒则是中国特有的一种蒸馏酒，酒文化在中国也有逾千年的历史，在我国历朝历代，酒与春节的关系密不可分，酒礼习俗也不尽相同。
汉代
在汉代，人们过年时喝的是椒柏酒（又叫椒花酒），这是一种用椒花和柏叶浸泡的“保健酒”。
汉代饮用年酒规矩多，一是看时辰，一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝，这时鞭炮声开始响起。
二是敬酒的次序与现代明显不同，不是先敬老长者，而是让家中年龄最小的孩子先喝。
唐代
随着国力强大，唐代饮酒的规模和档次都超过历代，过年时，皇宫会举行豪华酒席，还会有音乐歌舞、行酒令来助兴。不管是皇室贵族还是普通老百姓，过年饮酒已经不再是防疫治病，而增添了新的含义，图个热闹喜庆，酒也变成了助兴的道具。
宋代
北宋时，过年一般一天要喝两遍酒，除了晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之“别岁”。除了喝酒，邻里之间还会互相馈送酒食，谓“馈岁”。
不仅如此，过年期间，宋人还喜欢上街消费、“下馆子”喝酒，街头酒馆生意非常火爆。
屠苏酒，是中国过年时喝得最多的一种酒，它实是一种药酒，酒精含量较低，可防治瘟疫。
明清
明清皇家过年是件大事，筵宴有百桌菜、百坛酒、百只兽。
如崇德四年“元旦”大宴用了母野猪8头、鹿22只、狍子70只、酸奶烧酒20瓶，平常酒80瓶，茶24桶。
民间虽没有皇家礼节繁杂，却也不省事。
当时守岁之风全面盛行，年味很浓。
天一黑，全家便团坐到一起“度岁”，主妇把好酒好菜全端上桌来，一家人边喝边聊。
守岁时，大人坐在一起喝酒，小孩围则在一起放鞭炮，放完鞭炮后，缠着大人要压岁钱。
因此，过年喝酒不单单是为了辞旧迎新，而被赋予了更多的社交功能，影响至今。
由此来看，如今春节被称为是全中国最能喝酒的假期的渊源也绝不是一朝一夕之事了。
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