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2016.02.14
1. 苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2. 斜刀切成均匀的薄片。
3. 锅中加水,调入一茶勺的食盐。
4. 水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。
6. 红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
7. 把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8. 把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
9. 把调料汁淋在苦瓜上。
10. 锅中烧热少许油。
11. 把热油浇在蒜茸上,即可食用。
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