１．饮食宜清淡易消化
饮食清淡的要求是五味不宜太过，节制辛辣煎炒及肥甘厚味，这是出于对胃的消化承受能力的考虑，故虽清淡饮食亦要以易消化为选择条件。提倡清淡饮食并不排除荤食，完全素食更不应该，太素的饮食难于满足机体营养物质的需要，故淡荤素应结合搭配，而以能消化为原则。
２．提倡少食多餐
萎缩性胃炎患者，不但胃的消化能力弱，胃的承受能力亦有限，每次进食量不宜太多，过多则胃胀不适，甚则有引起胃扩张之虑，故每次进食八成饱即可。为满足机体能量和营养物质的需要，在少食的基础上，可安排多餐，一日可进食四餐或五餐。多餐制宜应注意：①要规律性多餐，即每天定时进餐，以免扰乱胃的分泌功能。②晚餐不宜过饱，避免睡前进餐，否则对睡眠不利。③避免过饥、过饱。
３．进食要得法
①宜细嚼慢咽，反对狼吞虎咽。饮食物被嚼得细微，易于消化吸收，并能减轻胃肠的负担，正如《医说》所言：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”
②食宜专致，反对三心二意。有的人喜欢边进食边看书，或看报纸，或思考问题，这样做既不能品偿食物的滋味，也妨碍胃肠的消化吸收，加重原有胃病。
③食宜畅情，反对抑怒无常。良好的情绪有利于饮食物的消化吸收，情绪不畅时进食有碍健康，影响消化功能。
④进食前后须饮少量温开水，这样可以润食道，助消化。但切忌饮水过多，过多则影响进食量，出现早饱，甚则加重腹胀不适症状。
４．食后会保养
萎缩性胃炎患者消化功能不良，又易出现食后胃胀，故进食后的保养方法十分重要，保养得法，既可消除或减轻食后胃胀症状，又能帮助胃肠消化。食后保养注意以下几点尤为重要。
①食后忌卧。食后即卧，胃肠受压，加上患者本来胃肠蠕动就弱，致使食物不能正常下传，停滞胃中，加重病情。
②食后忌思考。进食后即思考问题或看书也不卫生，因这样会影响消化功能。进食之后，全身的血液多集中在胃肠，增加胃肠消化酶的分泌，加速物质交换。若此时思考过多，则血液供应大脑思考，必定会影响胃肠的血液供给，对消化吸收不利。
③食后忌剧烈活动。一般来讲，饭后应静坐半小时，以利于消化，静坐后可以缓行散步，剧烈活动绝不能在饭后就进行，如《寿世保元》言：“食饱不得速步走马，登高涉险，恐气满而激，致伤脏腑。”另外，食后轻摩胃腹部对促进胃肠功能有重要作用，如《寿世保元》讲：“食后常以手摩腹数百遍，面呵气数百口，趑趄缓行数百步，渭渭消化。”
５．不宜偏食
萎缩性胃炎患者常有食欲不佳，有时易偏嗜某些食物，若经常这样则可引起机体营养的失调，甚至导致疾病的发生。早在《内经》时代就特别强调五味调和的重要性，如《素问．生气通天论》说：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”
6.饮食慎忌
萎缩性胃炎患者消化功能弱,对一些食物不能耐受，而有的食物对胃肠有损伤，尤其有胃萎缩病变时更易引起，故患者在食物选择上应有所考虑。以下几类食物应避免食用。
①辛辣刺激之物 辛辣刺激物如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等皆辛香温燥之物，易灼伤脾胃之阴。
②过烫过冷之物 过烫的食物或汤水易灼伤胃粘膜，引起出血；过冷的食物如冰淇淋等会引起胃痉挛收缩，甚至发生缺血，引起胃痛。
③肥甘油腻之物 油腻之物如猪肥肉、奶油等，会加重胃肠的消化负担，且易出现滑肠腹泻，故此类食物不宜多食。
④坚硬粗糙之物 坚硬粗糙之物如炒花生、炒黄豆等，食后会使胃粘膜受到磨擦而损伤。萎缩性胃炎胃粘膜变薄，血管显怒，极易引起出血；这些食物难以消化，多食亦会加重消化不良。
⑤韧性难消化之物 韧性食物如田螺、蚌肉、海蜇及未煮烂的猪蹄、牛肉等，都属不易消化之物，食用后会加重胃的负担，常引起或加重胃胀症状。
⑥胀气食物 甘蓍、大豆、蚕豆等皆属胀气之物，食后易导致嗳气、胃胀不适，加重病情。患萎缩性胃炎者不宜食此类食物
⑦变质不洁之物 被污染变质的食物中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃粘膜有破坏作用，而萎缩性胃炎胃的抵抗力下降，易招致细菌感染，稍有饮食不慎，即出现急性胃炎，故久置的食品一定要煮开消毒后才能食用，一旦食物变质，应绝对禁食。
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