打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
孩子一看见就抢着吃的开胃菜,隔三差五吃一回,健康补钙不上火!

【香菇蒸鸡块】

【食材】:鸡腿3个、干香菇、油、盐、生抽、老抽、料酒、剁椒

1.鸡腿和干香菇准备好,鸡腿肉质紧实吃起来口感好,我一般喜欢用鸡腿肉来做菜,香菇用干的味道更浓郁些,新香菇也可以的。

2.干香菇用水提前泡发,这是我自己晒的香菇,超市促销三块多一斤时,买了好多,自己晒的味道很浓。

3.鸡腿肉剔骨,切成小块,骨头不用剔得特别干净,可以一起蒸,觉得啃骨头吃肉才最有味道,香菇切成小块备用。

4.把切好的鸡块连同骨头放入大碗中,加入一勺盐,一勺料酒去腥。

5.再加入一勺生抽和少许的老抽调色,放入一点油,因为鸡腿肉都是瘦肉,没什么油脂,所以放点油蒸出来的鸡肉油润鲜嫩,口感不会发柴。

6.把鸡肉和调料拌匀,腌制半个小时入味,如果时间允许,可以多腌制一会,更入味。

7.最后放入切好的香菇再拌一下,再腌上5分钟。

8.腌好的鸡肉倒入一个深点的盘子中,码放平整,再放入一勺自制的剁辣椒,如果不能吃辣的可以不用放,然后放入蒸锅蒸45分钟,出锅撒上点香葱点缀,味道鲜美,肉质细嫩,非常好吃,蒸的菜吃着健康不上火,还无油烟,大家也可以试一下,非常好吃下饭。

【白菜帮炒韭菜】

食材,韭菜,白菜帮,肥瘦猪肉,不辣的美人椒,葱花,姜末,酱油,盐,植物油

做法:白菜帮切丝,韭菜切段,猪肉切丝,美人椒切丝(俏菜用,没有可不放);炒锅加植物油,放入肉丝炒变色、肥的部分出油,加葱花和姜末炒出香味,加酱油提色,开大火,放入白菜帮炒至打蔫,倒入韭菜段、美人椒,大火炒几下,加盐调味,再炒至韭菜打蔫即出锅。

公鸡肉

公鸡肉属阳,营养价值全面,钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉维生素A含量也比较多,和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量要高出很多。平时劳累多吃点鸡肉,有助于缓解疲劳,同时它还是补虚的上佳食材。

准备食材:鸡、土豆、青椒、面粉、酵母、葱、姜、八角、香叶、桂皮、盐。

第1步:鸡肉剁成小块,洗去血水后,放入冷水锅内,加入姜片和料酒大火煮开,煮开后,撇除浮沫,捞出控水。

第2步:热锅加油,下入鸡块,煸炒出水分。加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、炒出香味,再加入适量的生抽、老抽,翻炒上色。

第3步:鸡肉上色后,加入没过鸡块的开水,大火煮开后,盖上锅盖,转小火炖20分钟。然后加入盐,再炖十分钟即可。

虾仁豆腐水蒸蛋

配料:

鸡蛋1个、内酯豆腐250克、温水80克、虾仁8-10只、玉米淀粉1小勺、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1克、香油1茶匙、高汤或凉白开1汤匙

烹饪步骤:

1.将内酯豆腐取出切成小方块放入大碗中,然后放进冰箱冷藏室静置半个小时,让豆腐渗出多余的水分。

2.虾仁加入一茶匙盐轻轻揉搓,然后用清水冲洗干净放入碗中,加一小勺玉米淀粉拌匀备用。

3.小葱洗净后切葱花,鸡蛋磕入碗中加盐搅打均匀。

4.小碗中放入蒸鱼豉油、香油和一汤匙凉白开或者高汤,搅拌均匀成调味汁。

5.在蛋液中加入温水搅打均匀后过筛,过滤网会隔离出多余的气泡,这样才能保持蒸好的蛋羹表面平滑。

6.将豆腐取出倒掉渗出来的多余水分,再倒入过滤后的蛋液,用保鲜膜将碗包起来,可以防止蒸蛋羹的过程中水蒸气掉入,这样蒸好的蛋羹就不会水水的。

7.蒸锅中烧开水,将蛋羹放入用中火蒸10-12分钟,取出揭去保鲜膜,然后将虾仁放到蛋羹上,继续蒸2分钟。

8.上桌食用前淋入调味汁,再撒适量的葱花即可。

9.一道口感嫩滑、味道鲜美的虾仁豆腐水蒸蛋就做好了!

雪菜炒毛豆

原料:毛豆200克、雪菜1袋、小米椒2根、姜末

调料:盐、红糖

做法:

1、锅内适量油,放入姜末、小米椒圈爆香。雪菜用水提前泡下。

2、放入毛豆翻炒2分钟、放入雪菜炒匀。

3、加少许水(没过1/4)稍煮片刻,加入盐、红糖、大火收干汁即可。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
鸡肉这样做来吃,孩子们最喜欢吃了
1 虾仁鸡蛋羹 2 瑤柱蒸水蛋 3 鸡蛋香菇韭菜汤
香菇馋人的19种做法,大人小孩都还吃,外加三大碗饭
剁椒香菇蒸鸡肉
好吃到停不下来的6种鸡肉做法,食材巧搭配,花钱不多却特香
越吃越好吃的家常菜推荐给你,比大酒店里做的还好吃
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服