砂锅炖骨头汤秘制做法

砂锅骨头汤的做法一

食材：排骨350克，白菜半颗。

做法：

1.排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。

2.白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

3.把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

砂锅骨头汤的做法二

食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。

做法：

1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。

2.大火煮开，撇去浮抹。

3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。

4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。

5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。

砂锅骨头汤的做法三

食材：大骨头400g，杏鲍菇200g，干香菇30g，玉米1根，大料、盐、生姜、料酒适量。

做法：

1.大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水。

2.用开水焯一下水中放适量料酒。

3.盛出来备用。

4.其余原料都洗净准备好处理一下。

5.砂锅做水放入大骨头。

6.姜片和玉米也放进去。

7.泡好的香菇也放进去。

8.适量的料酒。

9.大料适量，骨头不多不用放太多了，会遮盖原来的味道的。

10.点火，中火烧开。

11.烧开之后变成小火。

12.半小时之后放入切成片的杏鲍菇。

13.烧开，小火慢炖。

14.一小时之后放入适量盐调味。

15.小火慢慢炖，什么时候想喝了就可以了，有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了。