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非常家常菜之豌豆尖肉丸汤,泡饭泡面都简单,一吃一大碗

豌豆尖即豌豆苗,摘其嫩尖人撰,故名豌豆尖;豌豆尖可以素炒,可以烧汤,也可以煮面条,菊子姐姐推荐煮肉丸汤,特别是当第一顿中午汤没喝完时,晚上就可以将豌豆尖肉丸汤煮面,或者泡饭,真的是非常美味的一道家常美食!

豌豆尖肉丸汤是菊子姐姐Cooking美味的第244道美食,推荐指数为【家常菜★★★★★★】

豌豆尖肉丸汤

食材:

豌豆尖 一小把 猪前腿肉 250克

调味料:

小葱 一根 / 姜 一个 鸡蛋 一个 香油 一小勺 盐 适量 鸡精 1克 / 糖 1克

【烹饪步骤】

▼1、前腿肉洗净剁成肉末,姜切细碎,小葱切葱花,一起放进肉里。

▼2、肉末用碗装好,打入鸡蛋,调入盐,肉末加鸡蛋能让肉质鲜嫩,保持水分,也会让肉质爽滑,入口时口感很好,当然味道也会变得更不一样!记得专门还有一道菜叫做鸡蛋肉末,也是非常受吃货们欢迎的家常菜哟!

▼3、肉末顺着一个方向拌匀

▼4、锅里加适量水烧开,改成小火把肉末挤成肉丸,轻轻放下锅煮

▼5、肉丸挤好放锅里开中火煮1分钟

▼6、放入豌豆尖,调入盐,鸡精,和糖

▼7、最后滴入香油就可以出锅了

【美味呈现】

美味的豌豆尖肉丸汤就可以开喝啦!

【菊子物语】

菊子姐姐之前做过手工肉丸汤,萝卜丝肉丸汤,其中所用的肉丸都是纯手工制作的呢!

肉丸泛指以切碎了的猪肉为主而做成的球形食品,肉丸中加入生姜沫、葱花、鸡蛋、盐等辅料,营养丰富,补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!

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