豆腐鱼饼｜鲜香的小饼

豆腐鱼饼

自然鲜香好味道。

食材

龙利鱼20克、豆腐10克、鹌鹑蛋1个、香葱适量、淀粉少许、油少许

标签

增高补钙、手指食物、混合搭配、花样创意、各种饼类、12m+

难度

★★★

1、准备食材。

2、豆腐切小块后焯熟。

3、龙利鱼去皮，剔除鱼刺，剁碎。

4、焯熟的豆腐压成豆腐泥，滤掉水分。

5、豆腐泥、鱼泥、鹌鹑蛋、香葱加少许淀粉，搅拌均匀。

6、热锅少油，舀入拌好的豆腐鱼泥，压出想要的形状，煎至两面金黄熟透即可。

小贴士

1、处理鱼的时候要注意检查鱼刺。

2、豆腐水分较多，要尽量挤干，不然不易成形。

3、煎鱼饼的时候，如果担心饼不熟，可以倒入少许水焖干后再煎至金黄。

食谱点评

 

豆腐与鱼，无论是从营养还是在口味上，都是很好的搭配。豆腐和鱼一起吃，能促进人体对钙的吸收。如果有模具，还可以将饼处理成各种形状，可以吸引宝宝的眼球。