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在广东经常会用海鲜来熬煮粥为的就是让螃蟹的鲜味能够渗入其中，螃蟹海鲜粥就是其中代表。将螃蟹洗净处理好后放入粥内加入姜丝去腥一起熬煮就完成了这份美味的螃蟹海鲜粥。

最常见的广东粥便是皮蛋瘦肉粥，将切好的瘦肉与洗净的大米混合进行小火熬制，等到粥变得绵稠再加入打好的皮蛋大火快煮，这样既保持了皮蛋的嫩滑更是达到了广东粥绵稠感的追求。

或许有些人认为广东粥是因为食材丰富才能得到如此多的赞赏，可是就算是一碗白粥在广东人眼里也是一门手艺。在一碗好的白粥中煲粥的米必须要是隔夜的，煮粥的时候必须要熬煮一个小时以上这样才能将米充分煮烂，如此细致的做法才能成就一碗合格的白粥。