馋游天下-云贵菜菜谱大全

云贵菜

滇菜即云南菜。云南省地处我国西南边陲，以富饶美丽闻名于世。被誉为“植物王国”和“动物王国”。　　云南是一个多民族的省，居住着汉、回、彝、白、苗等23个民族。省内除出产丰富的一般物产外，还出产腿肥骨细肉嫩、誉满中外的宣威火腿，还有核桃、松子及名贵药材三七、虫草等。当地各族人民运用本省的丰富资源，经过长期烹调实践，并注意吸收外地的经验，逐步形成了具有浓厚地方风味的各种菜肴品类。

热门云贵菜菜谱

干锅鱼

蚝油炒芥兰

辣血旺

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魔芋野鸭

宫保鸡

炸洋葱

酸菜煮鱼

五柳炸蛋

酸汤鱼

大薄片

番茄鸡片

蹄花冻

番茄鸡片

云南土匪猪肝

花江狗肉

云南汽锅鸡

血豆腐

荔浦芋头

干锅鱼

8款风味滋补云贵菜

炒苞谷

凉拌折耳根

红酒炖牛肉

糯米糍

酸辣菜

辣子酱

五柳炸蛋

酸菜白肉

过桥米线

芋头扣肉

洋葱炖鸡腿

鲍鱼干锅鸡

番茄鸡片

荔枝肉

汽锅脚鱼

醋溜三丝

腾冲坛子鸡

鸡汁茄子

南春卷

干炒牛河

破酥包子

丁香烤羊腿

魔芋野鸭

云南风味茄子

火腿炒牛肝菌

酸汤鱼

味噌焖笋

汽锅鸡

蹄花冻

一品汽锅鸡

茶树菇炒五花肉

砂锅焖狗肉

爆烧冬笋

黄焖泥鳅

芝麻牛蒡

五彩猪头肉

油鸡枞

锅贴乌鱼

虾仁鸡腿菇

蚝油炒芥兰

菠萝鸡片

开远小卷粉

夹沙乳扇

薏米南瓜煲

竹荪鱼丸

上汤大白菜

黔味大虾

酸菜煮鱼

三七汽锅鸡

清蒸松江鲈鱼

宫保魔芋豆腐

云南泸西凉米线

荔枝荷叶炒虾球

九层香茄

滇味炒面

宫保鸡

大薄片

九层玉串

石屏烧豆腐

辣血旺

雷家豆腐园子

水晶虾仁南瓜

葱姜叉烧米粉

菠萝咕噜虾球

纯汁酸菜白肉

双笋肉丝

酿鲜橙盅

双冬炒芥菜

虾米烧腐竹

过桥米线

汽锅鸡

荞麦菜卷

香菇八宝饭

炸洋葱c

泡菜烧鲫鱼

红烧划水

酸菜饵块粑

鲜百合玉子虾球

椒油笋丝掐菜

托网干烧八宝鳜鱼

鲜百合玉子虾球

炒捻捻

虾松

清汤豆花鸡

竹筒鸡

六月鲜泡黄豆

辣白旺

拌葵花籽菜胆

彝乡锅仔