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餐饮店开店流程

 餐饮店开店流程共分为三个大的部分(简要流程)

  总部 :财务部 人力资源部 采购部 营销部

  配送中心:仓管 原材料加工 半成品/成品的包装 配送

  餐厅:前厅 后厨

  选址:一个店展 200平米左右 2个套间 一个做总部办公室 一个做加工中心

  装修:一:设计装修图的确认

  1.门面门头设计图

  2 .各房间分布图

  3.各房间功能图

  4.水路图

  5.电路图

  6.煤气管道图

  7.大厅换气扇管道图

  8.柜台位置摆放图

  9.桌椅摆放图

  10.空调安装定位图

  二:申请门头安装及室内装修

  1、建委办手续

  (1)申请书 (2)填写工程请照单 (3)房产证实(房东盖章)

  (4)图纸(平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图)

  (5)房东同意安装门头证实 (6)租赁协议

  2、城建委办理占路手续

  3、房产部分办理室内装修手续

  三; 厨房吊顶、贴瓷砖、展设地沟、地面

  总配格式 餐厅格式分布及功能设计

  菜品定位 餐具器皿定位 原料定位 菜品分类定位

  厨房设备 设施 用品 用具进行检验考察,了解存封以便后期治理

  了解所需设备的规格 价格 日常维护和维修

  2、洗手间吊顶、贴瓷砖、安装蹲便器、展地砖、安装洗手池、镜子、皂液器

  排气扇

  3、吊顶,安装散流气、吸顶式扬声器

  4、展地面砖

  5、贴墙裙,安装腰线

  6、墙面刮腻子、刷乳胶漆

  7、制作菜牌灯箱并安装

  8、制作备餐橱并安装

  七:排烟设施的安装

  1、排烟罩的安装

  2、安装净化器

  3、安装烟筒

  八:设备安装

  1、厨房:大灶、案式保鲜工作台、冰柜、三槽水池、蒸车

  2、面食间:电炸锅、电饼铛、单门蒸车、冰柜、单槽水池

  3、消毒间:三槽水池、消毒蒸车、开水器

  4、售卖台的安装

  5、安装灭蝇灯、应急灯

  6、安装空调

  7、安装酒水展示柜、消毒柜、饮水机

  8、安装微波炉

  九:桌椅安装

  1、桌椅定位

  2、桌椅安装

  十:店内装饰

  1、墙面装饰画

  2、吊顶装饰

  3、洗手间装饰

  4、花墙隔断装饰

  5、开业POP

  所有手续到齐开始进行装修

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