用最简单的方法??叫一碗红烧肉油而不腻：红烧五花肉豆腐

 红烧五花肉豆腐

 

 

 

做法：

一、材料

用到了：五花肉、老豆腐、老姜、大葱、啤酒（家里没料酒了，凑数的）、盐、白糖、老抽、生抽

 

 

二、步骤

 

1、豆腐切块 大葱切段  五花肉洗净切小方块

2、姜切片  锅中放少许油   爆香姜片

3、放入五花肉  大火翻炒

4、转小火煎至表面开始焦

5、肉移到锅子的一边，放入豆腐块 

6、用煎出来的肉油煎到表面微焦

7、放适量白糖

8、放老抽：生抽

9、放啤酒，没过豆腐跟肉的量

10、放几段大葱段

11、盖上锅盖  大火煮开 继续煮上5分钟  转小火煮

12、开始收汁了 转大火慢慢拌炒翻动收汁  出锅前撒上大葱花

 

 

Apple提醒~~

1、煎肉那一步算是最重要的我觉得 去肉腥味跟肥油  一个是把肉之前洗的时候多余的水分去掉  然后

   将肥油煎出  再放酱油调料烧的时候  就会好吃哈

2、老抽生抽合着放   我说过  是个人喜好  你直接放老抽也OK  不会有什么影响

   不过我是觉得生抽会比老抽更鲜些  所以总喜欢加点生抽

3、之前总结过几次  大火收汁这一步很重要哈 

4、肉切小块点哈，淑女咱是