中国烹饪协会“低碳生活要平衡膳食”

          为响应国家绿色环保、低碳生活的号召，中国烹饪协会日前向全国餐饮企业发出“平衡膳食  低碳生活”倡议书。

    倡议书提出：

    加强菜品健康营养管理。配备点菜师，为消费者提供营养搭配咨询指导，培养消费者节约粮食、平衡膳食的理念；积极使用营养标签，通过营养分析，鼓励消费者减少对动物性原料的摄取。

    增强低碳环保、节约自律意识。树立科学的消费方式，不断创新烹饪技法，减少餐饮加工制作和消费过程中的不合理消耗，减少对能源的消耗，为消费者提供营养、健康的菜品。积极采购使用节能环保设备，减少使用一次性筷子，加强节能环保。

    加大膳食平衡、低碳环保理念的宣传。加强素食研发创新，开展鼓励素食消费的有关活动；通过图片、影像等资料介绍平衡膳食、低碳生活的知识，强化饮食健康和环境保护意识。培养消费者合理科学饮食习惯，倡导“均衡饮食、重质适量、剩菜打包、减少垃圾”的意识。

    倡议书表示，希望各餐饮企业从自身做起，从点滴做起，做“平衡膳食  低碳生活”的倡导者，让生命更加健康，让环境更加美好。