“五味所禁：辛走氣，氣病無多食辛；鹹走血，血病無多食鹹；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸。是謂五禁，無令多食。”——《黃帝內經·宣明五氣篇》
南方大多数的这些高的树木相对来讲它长得快，致密程度就松一些，灌木也多，这就是不同纬度和不同气候条件下身体的变化，对应到地方来，就是南方经常出汗的，天气特别热的，这些地区的养生汤，就没有特别辣的汤，都是滋补的。北方有的地方，尤其东北西北，他是喜欢吃酸辣汤或者辣汤，辣汤这是什么呢？这是帮助身体出汗，到了南方你不用帮助他出汗，他自己坐哪儿他都出，你这时候你应该给他滋补。所以古代的老祖宗就非常懂得如何来调养身体，在这个地方还要多说一句，到了夏天的时候，辛散味的食物，确实不能多吃，你可以适当的吃，但是不能多吃，多吃出汗出太多了之后，大汗亡阳，汗为心之液，对心脏也不好，对气也不好，这就是辛走气这段话的我们的理解。
第二个是“咸走血，血病无多食咸”。咸味就说明它的盐含量特别高。我们吃的咸不就是盐吗？盐的主要成分是氯化钠，当然说有的人说我们吃海盐，有的人吃青盐，古代人还有吃竹盐的，关于盐这方面咱们以后有专门的课题可以展开。总而言之，盐就是一个味，就是咸。
“咸走血。血病无多食咸”，血是什么血？血是谁所主？是心，心主血脉，所以心病，尤其是心脏病患者，有高血压的人，医生一定会告诉他低钠饮食。为什么要低钠，钠是什么？钠就是盐，也就说你吃的食物当中不要放那么多盐，放盐多了之后，会增高高血压的风险，血压高了之后，就会怎么样，因为外面的血压高了之后，心脏得使劲往外压，就得泵血。（请关注微信：pengxinboshi）心脏就使劲使得大，使劲使大发了之后，左心室的肌肉就会发达，就像我们每天都练肱二头肌，胳膊就粗，肱二头肌就大，心脏也是一样，正常人的心脏，用不着使那么多劲，血就压出去了，就泵到全身了，但是外周要是血压特别高，那你的心脏就会使很大的劲往外泵，比健康人使劲多，时间长了之后，心肌就肥大了，就像你天天练肱二头肌，练多了之后，肱二头肌就大了，心脏也是一样，所以就出现一个病叫做心室肥大。
其实左心室肥大的意思就是你的左心室的肌肉特别发达，比一般人要发达，究其原因是什么呢？是因为外面的血压特别高，你使劲往外泵血，压力大了，就相当于咱们练健身，把心脏的肌肉练大了。现代医学就发现形成共识是什么呢？就是吃的特别咸，血液粘稠度会上升，血液粘稠度上升之后，血压就会高，同时血管的硬度也会大。所以为什么要少吃盐呢？就这个道理。咱们北方人吃咸味吃的多，吃盐口味比较重，为什么呢？因为咱们的饮食习惯，我们去南方的话，南方的口味比较清淡，尤其是粤菜，广东的饮食特别清淡，北方越往北口味越重，到了山东口味就够重的，再上东北，口味比山东可能会更重一些，原因是什么呢？
其实就是以前的咱们的饮食习惯是继承于我们的父辈和祖父辈，他们那一辈，天天劳动，下地干活，中国的经济结构基本上以农业为主，在过去大多数都是农民，他得天天跟地打交道，天天种地劳动就流汗，我以前讲过，汗液里边就有钠离子，你用舌头舔一舔，你流出来汗就是咸味，（请关注微信：pengxinboshi）所以流汗之后带走了很多钠离子，运动之后，电解质也通过汗液排出来了，所以那时候你要吃的口味特别轻淡就会浑身乏力，他干不动活了，所以为什么北方人早上起来得吃咸菜，就是补充一些钠，干起活来有劲，他是身体的必需品。（未完待续）
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