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肝，是最重要的代谢器官，掌控着营养物质的储蓄和运输流通。
如果把肝比喻成人体的「中央银行」，那营养就是「货币」。肝不好好保养，就可能会引发糖尿病、高血脂等。
我们常说「春季养肝」。丁当付一下眼镜，今天是立春，那么从今天开始做好这 5 点，新一年一起来养好肝吧。
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春天蔬菜正当时，一斤鲜蔬半斤绿
春天是万物生发的季节，比冬天更容易吃到丰富的蔬菜，而多吃蔬菜对于身体各方面都有益。「春季更养肝」「绿色养肝」还是有道理的。
更多的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担。足够的维生素 A 有益于帮助肝损伤的修复。
而且，不是只有胡萝卜才富含胡萝卜素、维生素 A ，深绿叶菜含有的类胡萝卜素也是很丰富的。
每天吃够一斤蔬菜，其中尤其是深色叶子蔬菜，像菠菜、油菜、紫甘蓝等能够占半斤以上最好，还有二两（100 克）左右的鲜海带、木耳、蘑菇和笋类。
每天吃一份水果，一般一到两个拳头的量比较适宜。
少吃或不吃水果，容易维生素 C、维生素 E 不足；而如果水果吃得太多，水果中的糖类也会摄入过多，不利于血糖稳定。
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新鲜鱼禽肉蛋奶，种类多样不多量
过年过节，各种大鱼大肉吃多了吗？
鱼虾蟹、鸡鸭禽、猪牛羊肉以及蛋类、奶制品中，所含的蛋白质，都属于「优质蛋白质」，就像肝的「修复工」一样。
即使是有脂肪肝问题的朋友，也不需要太排斥，一口都不敢吃，每天吃的食物总量、总热量适宜，就能够控制体重。
可以优先选择低脂牛奶或酸奶（一天 1～2 杯），鱼虾肉和去皮的鸡鸭肉（一天一个巴掌面积的量）。
动物肝脏同样富含优质蛋白质和维生素 A，「吃肝补肝」也有一定道理；但是一周一次，一次一二两即可。
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主食粗细要搭配，少食多餐少吃糖
要三餐规律、少食多餐，主食不要局限于精白米面，交替变化吃各种粗粮全谷、杂豆、薯类。
肝有调节血糖浓度，维持稳定的重要作用。经常饥一顿饱一顿，都容易给肝造成负担。糖尿病和脂肪肝，可是你中有我、我中有你的一对小冤家。
要尽量少吃甜食，少吃添加糖。
像白砂糖、各种糖果、甜饮料、糕点、浓缩果汁、果酱甚至蜂蜜，都要尽可能少吃或不吃。降低肥胖风险，有利于养肝。
【延伸阅读】
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喝酒伤肝平添愁，能少一杯是一杯
酒精对于肝的伤害是明确无误的，任何人都最好不要喝酒。
长期大量饮酒，在初期表现为酒精性脂肪肝，之后会进一步发展成酒精性肝炎、酒精性肝硬化，可能还会得慢性酒精中毒，增加肝癌风险。
如果一定要喝的话：
成年男性一天饮用酒精不超过 25 克，也就是最多喝高度白酒 50 克、38 度白酒 75 克、葡萄酒 250 毫升、啤酒 750 毫升。
成年女性最多喝 38 度白酒 50 克、葡萄酒 150 毫升、啤酒 450 毫升。
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药物毒性要谨慎，寒天回暖多运动
很多人知道有些化学药物会引起肝损伤，用药时会比较小心。但不要因为害怕副作用，反而忽视了对原发病的治疗。为了控制慢性病，该吃的药还是得按量吃。
通常，医生建议的服药量都是在安全范围内的，获益远大于害处。
但是不少人还容易忽略很多中草药、中成药的肝毒性，很不慎重。
纯天然的中草药，可未必安全无毒副作用。许多中草药的毒理没有得到充分研究，没有科学试验得出的用法用量、禁忌人群、不良反应，只能在说明书上写上一句「尚不明确」了事，是要当心的。
好了，最后的一条养肝建议：
告别寒冬，天气回暖，趁着好天气走出家门，多去参加户外活动、积极运动吧。
如果你有更多的问题，可以到主页菜单，点击「? 来问医生」，咨询靠谱医生。
立春了！！！春天也就正式的走入人们的生活中来，人体各种机能也开始从寒冬慢慢苏醒过来，这一时期身体一定要做好养生调节。
按自然界属性，春属木，与肝相应，因此立春过后要注重养肝。中医认为肝的生理特点是：主疏泄、在志为怒，恶抑郁。所以春季养肝要戒躁戒怒，更忌情怀忧郁，要保持心境恬愉，不酗酒不熬夜。
饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。应选择一些柔肝养肝、疏肝理气的食品，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生等；草药方面，有枸杞、郁金、丹参、元胡等。
“要想护好肝，必须知道肝脏最想要的是什么。”肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就是人体内一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应，必须为它提供充足的营养，才能维持这个“化工厂”的运作。
以下八种营养，是立春养肝必需的。
1.脂肪
看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。
有专家表示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等，也能养肝护肝。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
2.蛋白质
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。
3.糖
肝脏爱吃糖。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成肝糖原，储存在肝脏中可防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。
4.维生素A
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。
5.B族维生素
B族维生素就像肝脏的“加油站”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。
由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂，如21金维他、善存、金施尔康等。
6.维生素E
维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”
麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30-50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。
7.绿色食物
中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
还有研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。
8.三七
1989年昆明医学院学报，张良老师课题组报告：三七总皂苷（PNS）对DNA（脱氧核糖核酸）及Pr（脉率）的作用。三七，有显著的保肝护肝作用。三七可以明显降低SGPT（谷丙转氨酶），促进肝脏线粒体、内质网等重要细胞器功能和形态的恢复。而且三七还能促进糖代谢，使肝细胞糖原储备增加，有利于肝损伤的恢复。
1983年上海中医杂志巫善明老师临床医学报告指出：三七能够解除血液的浓、黏、聚、凝状态，改善肝脏微循环，增加血流量。
因此，三七粉有很好的保肝护肝、防治酒精肝、肝纤维化的作用。对于经常应酬，又免不了要饮酒的朋友来说，长期服用三七粉，在饮酒前后加强服用三七粉，可以有效地降低酒精对肝脏的伤害。
此外，除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：
肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低；
每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害；
要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调；
吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。
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