▲路志正 1920年生于河北省藁城市的一个中医世家，中国中医科学院主任医师，善用脾胃学说治疑难杂病，被称为“杂病圣手”。最早认定中医对乙脑治疗的成果，首创穴位编码法。2009年被评为首届“国医大师”。
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国医大师路志正年高90多岁，但从体检报告上来看，身体各个脏器的健康水平，都相当于中年人的水平，原来路老是坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃三片醋泡姜。他的好心脏跟这个姜是密不可分的。
01
吃姜为何能保养心脏
有人说，吃了40多年的醋泡姜，
那脾胃应该保养的不错吧，
那仅此而已？
路老说，他吃了40几年的姜，
确实在脾胃方面受益很大，
但吃醋泡姜是不是只养脾胃？
根据路老的临床研究，
吃醋泡姜让脾胃功能正常，
很多问题都迎刃而解。
心脏病跟胃特别有关系，
胆固醇从哪来，从肠胃来，
痛风从哪来，从肠胃来，
脾胃跟高血压都有关系，
因此我们把肠胃、脾胃搞好了，
那就都解决问题了。
不仅如此，夏季吃醋泡姜作用还大着。
02
早上三片姜，补阳不上火
万病皆损于阳气，
要想健康长寿，
先要把人的阳气补足，
醋泡姜养生不失为明智之选，
具有养胃、减肥、防脱发，
具有预防慢性病，
提升人体阳气的功效。
不过要注意，
醋泡生姜平时最好放冰箱里，
这样不容易坏，
早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，
不仅清爽可口，还能补气升阳，
其功效远远胜过补药。
03
夏季常吃醋泡姜
祛除体内湿寒效果惊人
夏天人体的湿气很大，
祛湿驱寒吃什么好，
最好的办法就是食疗祛寒气，
在所有能温暖身体、祛除湿寒的食物中，
生姜可长期食用并无特别食用禁忌。
用醋泡过的生姜，
借助醋的收敛作用，
把生姜发散和温暖作用发挥极致，
提高体温的同时让体内湿寒消失。
04
养护脾胃
早上吃几片醋泡生姜
常听很多肠胃功能不佳的人，
抱怨胃酸、胃胀、胃痛发作频繁了，
饮食习惯改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）
心理压力的增加，
让不少人饱受消化不良的困扰，
专家提醒大家，
每天吃片醋泡姜，
便可使上述症状得到缓解。
姜有止胃寒、解腻、助消化功效，
醋有开胃活血的作用，
用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，
适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
每天三片姜，防治关节炎。
姜中的姜辣素，
对心脏和血管有刺激作用，
能加快血液循环，
每天使用2到3片醋泡姜，
服用醋二十毫升左右，
能辅助治疗关节炎。
降血脂，吃醋泡生姜。
醋泡生姜，使生姜里的一些成分，
融入到醋中，能促进血液循环，
降低血液中脂肪的含量，
降血脂的功效，
建议高血脂，高血压患者适量食用。
05
醋泡生姜自制法
我们来看看醋泡嫩姜的做法，
备生姜一块（最好选用鲜姜）、米醋或陈醋一瓶，
做法如下：
01 生姜切片，
02 把切好的姜片放到一个罐子里，
倒入米醋或陈醋，
03 醋倒满，没过生姜，
04 取一小块保鲜膜，折叠成一小块，
05 把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上，
06 最后盖上盖子，密封结实，
07 放冰箱里一个星期后开吃。
从上个世纪70年代开始，
路老就和孔子一样，
养成了每天“不撤姜食”的习惯，
他的好脾胃，
好心脏与吃姜是密不可分的。
食用注意
01 不可空腹吃，会伤胃，
02 一天吃3片，吃太多则会导致胃热，
03 一定要在早饭时吃，补药汤，
这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气。■
值班编辑：林小洁 编审：李小不
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