食用油是我们生活的必需品，平时我们去超市里买油，橄榄油、花生油、大豆油、菜籽油……然而到底吃哪种油最好？哪种油营养最好？接下来就听小编一一道来吧。
大豆油
营养好还不贵
推荐指数：
大豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸（50%-60%），有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益.另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%。
花生油
预防心血管疾病
推荐指数：
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(油酸41.2%,亚油酸37.6%),脂肪酸配比比较合理,其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油,比大豆油、葵花籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸。花生油几乎和橄榄油一样，在预防心血管疾病方面可发挥作用。
橄榄油
抗氧化防衰老
推荐指数：
橄榄油含大量单不饱和脂肪酸，初榨橄榄油中含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等，具有良好的抗氧化和清除自由基的能力。尤其是酚类化合物，对人体健康起到一些有益的作用。橄榄油中的角鲨烯可以保护乳腺细胞DNA不被氧化损伤。橄榄油不仅可做凉拌，还可用于各种煎炒烹炸，但特级初榨橄榄油较适合凉拌，制作酱料、直接口服、代替黄油涂抹面包食用。
玉米油
减少心脏病风险
推荐指数：
玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵花籽油高，比花生油低，不饱和脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，其次是油酸。玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要是玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。
菜籽油
营养价值略打折扣
推荐指数：
在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但高于橄榄油和棕榈油。维生素E总量虽然比大豆油少，但维生素E中活性最强的α-生育酚却比大豆油高。具一定的软化血管、延缓衰老的功效。另外，菜籽油中芥酸含量很高，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损上有争议，建议冠心病、高血压少吃。
棕榈油
最适合煎炸食物
推荐指数：
虽然棕榈油 不像其他食用油常出现在厨房，但在方便面、快餐、烘培等食品工业中占有一席之地。就凭氧化稳定性高、耐煎炸等特性，常被用来替代动物油，没有胆固醇的烦恼。同时，棕榈油含有丰富的维生素E、辅酶Q10等，这些成分是的棕榈油具有抗氧化的健康特性。
葵花籽油
拥有大量的生育酚
推荐指数：
葵花籽油的脂肪酸营养和大豆油类似，饱和脂肪酸含量极少，以亚油酸为主，只是缺乏α-亚油酸。葵花籽油中生育酚含量丰富，且95%以上具有生物活性的α-生育酚，是其他植物油不能比的。可以促进人体细胞再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积。
吃了这么多年的油，你有没有学到点东西呢？选择好的食用油对健康大有帮助喔！
联系客服
