“青皮包白肉，像个大枕头，莫听名字冷，热天菜场有！”大家猜猜看，这谜语说的是什么？嘿嘿，说的就是冬瓜！你别看冬瓜名字中占个“冬”字，实际上，它可是中医眼里的“夏季第一瓜”！那么，为什么冬瓜能在夏季的众多瓜果中脱颖而出呢？让我们来看看下冬瓜的功效吧！
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽，将其打成汁喝掉。
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。
冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂！
冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，能够清热生津，消暑除烦，在夏日服食尤为适宜。那么，我们该如何来烹饪冬瓜呢？这就为你支几招！
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙！
做法：
1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分!
2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片！
3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟！
4、待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
材料：
冬瓜、老鸭、薏米、葱、姜、盐！
做法：
1、老鸭清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用！
2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出！
3、锅入油放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒2分钟后放入开水，薏米炖1小时！
4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可！
材料：
冬瓜、猪肉糜、蒜、盐、香油、葱！
做法：
1、冬瓜去皮、瓤，切片铺在盘中。
2、猪肉糜加蒜末、盐，拌匀后腌制10分钟。
3、腌好后，将肉末放在冬瓜上，隔水蒸10分钟。
4、最后，出锅前撒香油、葱花即可！
材料：
冬瓜、红糖、冰糖！
做法：
1、冬瓜洗净，切薄片，加红糖，腌制1小时。
2、腌好后入锅中，加水、冰糖，小火熬煮1小时。
3、熬好后，过滤留汁即可！
冬瓜全身都是宝，其实冬瓜皮、冬瓜籽大家也可以利用起来，买来一个大冬瓜，即可煲汤，又可煮茶，一边清热生津，一边清爽过盛夏，何乐而不为呢？
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