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千年古黄酒:一杯入魂,两杯暖胃,三杯养心
知常 三七养生论坛 今天

当嗓子眼儿被热得冒烟,浑身出汗黏糊糊,洗完澡后喝几口冰好的酒,暑气顿时消散~

你要担心喝酒伤身易上头,那就喝房县黄酒!房县黄酒加小菜,绝对是这个夏天的标配❤️

独特的养生之道:

安神助眠,滋补身体,增强免疫力

久负盛名的房县黄酒,和绍兴黄酒不一样:绍兴黄酒是经历了灭活酒中酵母菌的过程,而房县黄酒因为没有“灭活”过程,富含益生菌群,对人体肠胃大有裨益。

房县黄酒又被称为“皇帝御酒”,这其中有一个特别的传说。相传当年唐高宗之子李显被贬到房县做庐陵王时,带来了宫廷御酒,非常好喝,最大的特点就是没有灭活,保留了发酵的益生菌。后来李显登基后,封房县黄酒为“黄帝御酒”,又称“皇酒”。

从西周至明朝,共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘,深受老百姓喜欢,房县黄酒不愧是中国的酒中瑰宝。房县人也因此学习了无灭活酿酒工艺,结合当地独特的自然气候、优质的水源,用心酿造出来的鲜黄酒,成为本地人家中常备的宝物。

年近八旬的酿造者:

喝黄酒养生,酿黄酒传承

在房县,有一位年近八旬、出自书香世家的黄酒传承人,他酿出来的黄酒,晶莹剔透,酒香馥郁芬芳。我们和这位老先生的缘分,起源于5年前。

2016年的夏天,明攀受吕大哥邀请来到房县。晚上吃饭时,热情好客的吕大哥拎出了一个油桶般的大壶,倒出来的那一刻,酒香四溢,大家的注意力都被貌不惊人的黄酒吸引住了。

小抿一口,细腻醇厚,没有白酒的辛辣和果酒的甜腻,满腔的清甜爽口,大家拍腿称赞这是酷暑最爽的休闲方式。

明攀一不小心喝多了几杯,喝醉后去睡觉,第二天起床精神倍爽,完全没有醉酒后的难受感觉。

这就是房县黄酒其中一个好处,养生不伤身。这么好的酒,明攀想要让更多人品尝到。

不过吕大哥说:“我们这里几乎家家户户都会做,但一直以来没有标准化,有的更甜,有的更烈,有的微苦。最大的问题还是房县黄酒没有灭活、没有防腐剂,保质期只有6个月,还不能见光,需要冷藏保存。经销商模式根本没法层层分销,利润太薄没人愿意做。”

起源于周朝的房县黄酒,作为有着两千年历史的中华传统文化,难道就因为这些困难而被阻碍吗?

明攀和吕大哥商量沟通了多日,探讨出一份合适的方案,决定让房县黄酒走出去。

首先是解决原材料的问题。黄酒的原料白糯米就是吕大哥家,白糯米种植于黄梅,大别山腹地,基地群山环绕,山泉水灌溉,毗邻四祖寺、五祖寺、老祖寺,非转基因老种子自然农耕种植,不使用农药化肥除草剂。

第一批制作的时候,口感甘甜,尝到这小批酒的人都说太好喝了。

第二批制作的时候,大量生产,却出了问题,糯米做酸了,没办法酿酒。

酒的品质和安全卫生,必须交给专业的人来做。


为此,他们走遍房县,探访了数十户人家,终于找到了房县土城镇龙坪村79岁的老人王明锐夫妇。

年近8旬的王老师和老伴几代人都是做黄酒的,他本人还是做了36年老师,在当地是知名的乡贤,有口皆碑。

在做黄酒这件事上,王老师的要求极其严苛,严格把关每一个步骤。

发酵期间,酒缸要盖被子,半夜三更他老人家时不时起床,摸一摸酒缸,太热了,把被子拿掉;冷了,再捂严实一点。

许多人都心疼王老师,觉得他岁数那么大,还要那么辛苦。但王老师身体很好,比很多年轻人都要精神,也许和积极乐观的心态、常年喝黄酒强健身体有关。

就这样,王老师带领一群人酿酒,一年一酿,配料表里只有白糯米、酒曲和矿泉水,没有任何添加剂和糖浆,过程极其繁琐,耗时长,有蒸米、碾曲、拌曲、发酵等数十道传统工序。整个酿造过程没有掺入一滴水和任何其它东西,属于特精华上品的原浆,也被称为纯洑汁原浆酒。

看似简单的一杯酒,背后却是一群人一生的坚守和付出。

喝上一杯房县黄酒,脸颊绯红,面若桃色,所以我们取名“留一绯”。

真正的中国好酒:

自饮送礼,宴用药用,皆相宜

只有13度的"留一绯"房县黄酒,是如何征服那么多人的心?

打开瓶盖,你可以立刻闻到黄酒的香味迫不及待从瓶口窜出来,香味浓厚又绵长,鲜黄酒独特的丰富口感,清爽鲜甜,还有丝丝糯米香。

小酌一杯,舌头和喉咙微微发热,余味绵长,配上小菜,真的快乐赛神仙。

喝了不易上头,贪杯喝多了也不易有宿醉的难受感觉。

黄酒是热性的,喝一小杯足以温暖全身经络,对于身体虚寒、经络不通的人,可以试着喝一口。

黄酒更有“百药之长”的美称,是中医里很重要的辅料或药引子,不少中药服用说明都会有“宜用黄酒送服”字样。

《黄帝内经·素问》:以黍做原料的黄酒得天地之和,高下之宜,故能至完,伐取得时,故能至坚也。因此用这种酒在邪气来时,服之万全。

《金匮要略》:用黄酒做药引的,约占1/3。

《本草纲目》:黄酒有行药势,杀百邪毒气,通血脉,厚肠胃。

……

饮用适量黄酒,有助于血液循环,促进新陈代谢,美容养颜,强身健体,延年益寿。

如果你有以下情况,不妨考虑每天喝一点:

o常年手脚冰凉,脸色苍白

o脾肾阳虚,易腹泻

o容易无精打采,活力不足

o夏天开空调易感冒,冬天比身边的人都穿得多

益友反馈:

都说身体变得更好了

市面上很多都是宣传酿造多年的黄酒,品质好的老黄酒价值不菲,而“留一绯”鲜黄酒,可以让大多数家庭都能轻松喝得上。

能让国人接受的好酒,我们尽量控制在百元价格,但能让大家品尝到千元品质。

100ml仅需16.9元,每天喝一小口20ml,算下来也就是每天3块钱就能调理身体,比起喝各种贵价补药、难入口的中药,真的轻松快乐多了~500ml价格更划算哦!

包装精美,有单瓶装也有礼盒装,无论是自饮还是送人,都很不错。

鲜黄酒酿造工艺繁琐,数量有限,先到先得。

⚠️注意事项:

o酒精过敏者禁用。

o未成年人禁止喝酒。

o感冒发烧、月经量大的人禁用。

o喝酒不开车,开车不喝酒。

置于冰箱冷藏室0-10度之间,避光密封保存,外界高温和阳光照射会使黄酒变苦发酸。

“留一绯”房县黄酒未使用高温灭菌工艺,且不添加防腐剂,是鲜黄酒,若温度不加以控制,温度过高容易使黄酒风味发生改变。

作为黄酒之乡的房县,当地人说:没有黄酒不成席,白酒再好不稀奇。

金樽盛美酒,一杯留一绯,三杯留一醉。

这样的美酒,三七网特惠,能饮一杯无?

留一绯:谦益农业出品

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