想吃烙春饼，自己也能做

在外面吃饭，经常会点春饼作为主食，搭配各种菜都非常好吃。我喜欢烙出来的春饼，有焦香、有面香～

• 面粉加水和成面团，还是那句话：别一次把水全加进去，因为面粉的吸水量不同，所以水量会有所不同，可多可少！总之是一个软软的面团，会很粘手，所以用筷子搅即可，也不必揉光滑，搅匀就行了！然后盖上盖子静置20分钟！

  另外说一下：水要用热水，但不是开水！用手摸着的温度比较烫手即可！

  

• 20分钟后，用筷子把面团挑出来放在面板上，面板上撒干面粉防粘！把面团揉匀(这就只能上手了)！然后均匀分成6份，分别揉圆。

  

• 两个小面团一组，叠放在一起，中间要刷油防粘！

  

• 好了！再松弛10分钟，注意盖保鲜膜防干！

  

• 取一组面团按扁，擀成直径18～20厘米的薄饼！

  

• 铛(平底锅)烧热，保持中小火，锅里不要放油，直接把薄饼放上！

  

• 保持中小火，大概半分钟左右翻面，用刷子给饼刷油！

  

• 然后翻回来，再给另一面刷上油！

  

• 用铲子推动薄饼多多翻转，使饼受热均匀！

  

• 两面都均匀上色就熟了！吃的时候上下分开为两张，可卷肉卷蔬菜开吃啦～