前略……
心动不如行动,买了一颗大白菜和邻居学着做做看。不过这次做出来的泡菜和我们吃过的韩式泡菜口感是不一样哦~
首先食材准备:大白菜、苹果、梨、姜、大蒜、韭菜、糯米粉、白萝卜、白糖、盐、辣椒粉、虾酱、鱼露
1、先将大白菜洗净,然后从根部切开,在均匀地抹上一层盐,接着放在盘子里腌制8小时至白菜变软。
2、大蒜、姜切片,韭菜切段、白萝卜切丝备用,另外在把苹果和梨切丁,
2、准备调料,首先把辣椒粉倒入大碗中,先放入虾酱、鱼露,再加入榨汁(苹果和梨)、韭菜、白萝卜丝搅拌均匀。
3、另外起锅放水,倒入糯米粉搅拌均匀至糊状,再倒入辣椒粉里面搅拌均匀。
4、腌制好的大白菜洗净多余盐分,在沥干水分后,将辣椒酱均匀地抹在大白菜上,抹好后再放入泡菜缸密封好,最好在缸口在加水密封,以免漏气!发酵24小时即可食用了~
当当~就做好了!看着红红的,有没有食欲了呢?想吃的赶紧动起来吧!
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