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手把手教你几道清淡小菜,吃完还想吃,一点都不油腻!

一、榄菜荷兰豆

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食材:嫩荷兰豆300克、橄榄菜一小勺,油两匙、盐少许、蒜一瓣

做法:

1、嫩荷兰豆撕去老的筋膜,洗净,蒜拍碎切末,待用;

2、锅中放油,烧热,下蒜末爆出香味,将荷兰豆倒入锅中,翻炒数下,让荷兰豆逐渐变软;

3、待荷兰豆略软后,加入少许盐,和一勺橄榄菜,炒匀即可起锅。

二、凉拌木耳

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食材:黑木耳、小米辣、花椒、大蒜、香油、酱油、醋、油、香菜

做法:

1、木耳先用清水泡发,然后将根部切掉,清洗干净,锅里参水煮开,然后将清洗好的木耳放在沸水里面煮2-3分钟。煮好之后过一到冷水,冲洗一下。

2、小米辣切碎装在碗中,锅里放油,烧热之后放入花椒炒香,然后直接倒在装有小米辣的碗中,可以激发小米辣的香味。

3、将大蒜剁成蒜末,等碗中的热油放凉之后,就将蒜末、酱油、醋、香油、调成汁。

4、将过了冷水的木耳沥干水分,装在盘子里面,淋上料汁,再放上几片香菜即可。

三、白菜炖豆腐

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食材:南豆腐、白菜心、生姜、大蒜、小葱、盐

做法:

1、豆腐切成小块,白菜选用中间嫩黄的菜心,用手撕成片

2、锅里放水烧开,舀出一点水将白菜烫一下,捞出沥干。然后锅里剩下的水加入一点食用盐,将豆腐放在沸水里面过一下

3、锅里放油烧热,放入生姜、大蒜和葱白爆香,豆腐倒入锅里稍微煎一下,不要过于翻炒,然后加水烧开,烧开之后加入烫过的白菜,翻炒一下,最后调入食用盐就可以起锅了,装盘之后撒上葱花即可

四、白灼菜心

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食材:菜心、大蒜、葱花、酱油

做法:

1、菜心洗净、切去头部待用

2、烧开水,将菜心下锅焯熟

3、待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油

4、然后捞起装盘

5、起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入酱油调成调料,淋在菜心上面就行了

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