最喜欢做酥饼了，除了简单之外，它还能根据自己的口味来选择配料。花生味的，核桃味的，红豆味的，想吃啥就加入啥。还能做成蝴蝶的样子捏~
蓝莓果酱小酥饼
花桑卓玛
介绍
八小时以外的工作之余，人总要有些积极向上的喜好，才不免乏味和无趣。平日里都将这一喜好交给厨房，玩转各味美食，或系列甜品。
材料
低筋面粉120g
黄油110g
糖粉70g
蛋黄1个
朗姆酒10ml
泡打粉1g
蓝莓果酱适量
做法
① 备好所需用料，黄油和糖粉混合，用电动打蛋器，打发至蓬松状态；
② 加入蛋黄液和朗姆酒，启动电动打蛋器搅拌至全部融合；
③ 筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀拌合均匀；
④ 取出面团，整形呈长方体，放入冰箱，冷冻15分钟后，取出切片，码放在烤盘内；
⑤ 用刮刀边缘轻轻按压出横竖纹；叉子将纹理内填满果酱；
⑥ 烤箱预热，放入烤盘，烘烤10分钟后取出，表面刷一层蛋液，继续烘烤10分钟即可。
小贴士
⒈ 这道小点心之所以能达到酥松的口感，主要提现在三个步骤，打发黄油，加入蛋黄液和泡打粉，完成这三步，基本错不了；
⒉ 压纹理时，尽可能压的深一点，但不要断，这样可以放入足量的果酱，风味更佳；
⒊ 整形后的面团放入冰箱，冷冻后，切片更易保持形状规则；
⒋ 蛋黄液加入饼干中，蛋白液用于刷表面，除了不浪费食材外，表面刷一层蛋液有助于上色。
核桃酥
漪弈
介绍
家里的山核桃没人吃了，都嫌剥仁麻烦，可是咱也不能浪费吖，然后我就花了小半天的时间砸了一小堆核桃仁出来，接着，这道核桃酥就诞生啦~老妈一直很喜欢吃桃酥类的点心，这次自己做，放开吃吧，O(∩_∩)O~
材料
低筋面粉100g
白砂糖36g
泡打粉适量
小苏打少许
核桃仁适量
玉米油50g
做法
① 将玉米油（或其他味道淡的植物油）和糖混合；
② 量好的小苏打和泡打粉与低筋面粉混合；
③ 将粉类混合物加入到油糖混合物中；
④ 加入碾碎的核桃仁；
⑤ 切拌均匀；
⑥ 成团即可；
⑦ 取一小块面团揉成圆球状；
⑧ 轻轻按扁在铺好油纸的烤盘上；
⑨ 依次做好所有生坯；
⑩ 预热180℃的烤箱，中层，15分钟左右至金黄即可；
取出晾凉即可，金黄酥脆的核桃酥，开吃吧！
小贴士
⒈ 糖的份量依据个人口味添加，很多人糖和面粉的比例是1:2.但是我觉得三十几克糖已经够甜了，喜欢更甜的可以适量增减糖的份量；
⒉ 烤箱温度仅供参考，根据自己烤箱和做的核桃酥大小适当调整；
⒊ 面粉里加的果仁可以根据自己口味调整，比如瓜子花生等干果仁都可；
⒋ 这款核桃酥口感酥脆，但是含油含糖量都比较高，一次不能吃太多哦~
班兰红豆酥
姜妈
介绍
青绿色的不是色素，是天然的班兰精。班兰是东南亚地区的特产，有一种很特殊的淡淡的清新，让你一试便不可自拔的爱上它。
材料
水油皮
普通面粉150g
猪油50g
水60g
糖粉25g
油酥
低粉120g
猪油60g
班兰精几滴
红豆沙适量
做法
① 把水油皮全部放入面包机里揉匀，一个揉面程序就好，
② 把油酥揉好，
③ 揉好的水油皮和油酥醒20分钟，
④ 醒好的油皮和油酥平均分成8份，一份油皮包一份油酥，然后捏紧，收口向下。
⑤ 用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
⑥ 将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
⑦ 排入烤盘，
⑧ 放入预热好的烤箱，180度20-25分钟，我用的是30s。
花生芝麻酥
浅小朵kiki
介绍
黄油和面粉做的酥酥的外皮，花生和芝麻做的香甜的内馅。做起来很简单，而且所有的材料都是从原料做起的。安全又美味。很适合家中的老人和孩子吃。 主料是酥皮的材料，辅料是馅料的材料。
材料
高筋面粉150g
黄油80g
糖粉60g
鸡蛋30g
绵白糖50g
猪油10g
花生100g
黑芝麻适量
做法
① 高筋面粉加入糖粉和室温软化的黄油，
② 用橡皮刀切拌成小粒，
③ 加入搅打均匀的鸡蛋液揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时，
④ 烤箱160度，15分钟左右烤制花生出香气，
⑤ 烤好的花生去皮，用料理机打成小颗粒，
⑥ 然后再打黑芝麻，
⑦ 冷藏好的面团分割成的小份，揉成面团，
⑧ 芝麻花生碎加入50克糖10克猪油，混合成团，然后搓成和面团一样大小备用，
⑨ 取一个面团压扁，中间放上花生芝麻陷，包好，
⑩ 收口，搓圆封口向下。
放在模具中整形成圆角的长方体，
上面刷一层蛋液，烤箱180度预热，上下火25分钟左右即可。
小贴士
⒈ 黄油蛋液和的面比较粘，放入冰箱冷藏半小时后就很好操作，而且这个时间也可以i松弛面团。
⒉ 面粉的吸水程度不同，可以用蛋液适当调整，和好的面不能太干也不能太软，
⒊ 馅料花生和黑芝麻的比例可依个人喜好。
飞饼版蝴蝶酥
卡卡姝诺
材料
飞饼2个
粗砂糖50g
蜂蜜30g
鸡蛋1个
做法
① 准备2张飞饼，
② 对半切开，
③ 一层蜂蜜一层粗砂糖叠加，叠加完，用擀面杖擀成一个长方形方块，
④ 二边往中间卷起，切成1厘米宽，表面刷蛋液，洒上粗砂糖，
⑤ 170度10分钟,烤到表面金黄，中途拿出来再刷一遍蛋液，这样颜色会好看点。
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