52种家常豆腐做法，滑嫩美味有营养~

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豆腐营养丰富，口感滑嫩，它既能宽中益气，又能调和脾胃，不仅如此，豆腐的做法也很多~

春天宜补钙，食补最健康，将豆腐与其他食材搭配，营养滑嫩超美味~

豆腐虾煲

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by 西米Fiona

·主料·

   小白虾 |150克    

南豆腐 | 400克

 ·辅料·

     葱姜 | 适量    

   盐 | 1茶匙    

    水淀粉 | 1汤匙    

     白糖 | 1茶匙    

   白胡椒粉（看个人口味可放可不放） | 适量    

·做法·

1.豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头。

2.煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出。

3.炒锅，适量油，爆香葱姜末。

4.轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉，不喜欢可不放。

5.倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好的白虾，盖上锅盖闷5分钟左右。

6.最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。

7.水淀粉别太多，薄一点。留着汤汁拌米饭

8.美味又营养

糖醋脆皮豆腐

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by 微体兔

·主料·

 

    老豆腐 | 1块    

  小葱 | 1根  

  

 ·辅料·

    白芝麻 | 少许    

    香醋 | 15g    

    生抽 | 10g    

    番茄酱 | 30g    

    盐 | 2g    

    糖 | 10g    

     湿淀粉 | 15g    

·做法·

1.小葱切葱花，老豆腐切块。

2.30g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。

3.热锅，一块块下老豆腐煎至两面金黄。

4.锅里留少许油，下煎好的豆腐和调好的汁，翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。

5.出锅后撒上白芝麻和葱花。

蟹黄豆腐

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by 小鱼尾

·主料·

   内酯豆腐 | 1盒    

   咸蛋黄 | 2个    

   豌豆 | 适量    

   高汤 | 适量    

·辅料·

 

   小葱 | 适量    

   蒜瓣 | 适量    

   盐 | 适量    

   味精 |适量    

    水淀粉｜适量    

·做法·

1.豆腐切块,豌豆洗净

2.蛋黄两个，大蒜切片

3.锅中放油，放入蒜片，和咸蛋黄，一边将咸蛋黄碾碎，一边炒，一定要炒到起泡。

4.加入高汤（高汤是好东西，清水也可以，但是高汤烧出来的更好吃），倒入豆腐，豌豆可以晚一些放。如果不够粘稠的话，可以加一些水淀粉勾芡。

5. 找个好看的容器装很重要。