如果只是种一小盆韭菜盆栽，那肯定是不够吃的，不过作为配料还是不错的，盆栽养护韭菜比较便利、简单，种多几盆就能不断收割了，繁殖韭菜也很简单，想要快速收获，直接买几个老茎就行了。
一、养护盆栽韭菜的具体方法：
（要把老茎分开，剪掉枯萎的根系）
1、先买几段韭菜的老茎，当然也可以选择播种繁殖，不过长出来的韭菜会长得很慢，而且第一批收获的茎叶就长得很稀疏，还是用根茎直接最佳。
2、栽种韭菜可以直接用园土，避免使用黄泥土或粘性过重的土壤，在盆底放入一些有机肥。
适当混入一些草木灰，可以防止病菌感染，栽种韭菜老根茎要每一段隔一段距离，保持一定的株距，之后覆盖土壤3~5厘米。
3、栽种之后浇透水，栽种后第一天遮阴养护，第二天开始慢慢见光，
4、等韭菜根恢复生长，并开始慢慢长处新芽之后，就要让韭菜多见光了。如果是自己播种，到收获一般是需要90~120天的生长期。
经过第一次收割之后，韭菜一般就可以一个月收获一次。
二、注意事项：
1、盆栽的韭菜养护需要经常浇水，半个月施肥一次，给予稀薄的液肥或有机肥，每次浇水浇透。
2、韭菜收割要割到根茎底部，不然长出来的新芽就没有空间生长。盆栽韭菜冬季会进入它的休眠期，所以到了每年冬天的时候，最后一茬距上次间要割35~40天以上再收割。
3、将长年长在一起的韭菜挖出来，用剪刀将几棵长在一个根茎上的韭菜分剪开，一株变成好几棵再分别种下，这样产量也提高了，也避免了韭菜的退化。
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