首先，小编得跟大伙普及一下，不少人都说高血脂高血脂，以为高血脂就是一个毛病，其实高血脂也有不同类型。
一般体检的时候，有两项是代表血脂异常的，一个是甘油三酯，一个是胆固醇。
单纯甘油三酯高，叫高甘油三脂血症。甘油三酯不高，胆固醇高，叫高胆固醇血症。
其中，高胆固醇不完全是吃出来的，因为人体自身就能不断合成胆固醇；而高甘油三酯可完全是吃出来的。
通俗点讲，血液里甘油三酯多了，就是“油”多了。
不过，别看我们用了“油”这个词，在现在不少人的高甘油三酯，不全是因为吃油吃出来的，而是糖摄入过高造成的。
过多的糖类摄入会在体内转化成甘油三酯，而且糖类会产生过多的热量，也会升高甘油三酯。
尤其现在很多甜饮料、零食里，都会加一种果葡糖浆，其主要成分是果糖。
果糖和葡萄糖的分子虽然很相似，但是在体内的代谢途径完全不同。
葡萄糖会诱发身体分泌胰岛素和瘦体素。这两种激素具有“饱足信号”的功能，能让人更加容易感觉“饱”而减少进食。而果糖不具有这种能力，因此也就会吃得更多。
果糖进入体内，也比葡萄糖更加容易转化成甘油三酯，最终产生更多的脂肪，并在内脏囤积。
所以我们要想让血液里的甘油三只不超标，油、甜食都要注意控制。
水果里果糖含量不低，所以我们肯定不能敞开吃，因为刚说完，过多的果糖摄入会引起甘油三酯增高。
不过有些水果适量吃，还能帮我们控制血液中的甘油三酯水平。
1、山楂。
山楂的含糖量虽然不低，不过我们给大家推荐的量，就是一天几枚，糖的摄入量不会超标。
而且山楂里还有一种有机酸，含有一些助消化的酶。对调节血脂特别是甘油三酯有作用。
2、苹果。
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的甘油三酯，并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降甘油三酯的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
此外，苹果分解的乙酸也有利于甘油三酯分解代谢。
不过这里可要提醒各位的是，无论是山楂还是苹果，都只是帮我们平稳甘油三酯，少吃油，少吃糖才是关键。
说到平稳甘油三酯，还有个一类食物，它可是全才，不光能平稳甘油三酯，对其他的血脂异常也有作用，就是豆类。
大豆的平稳血脂作用,不是仅仅降低某个单一的指标(如血胆固醇或甘油三酯),还表现在“全方位”地调控血脂水平。
大豆何以具有如此神奇的降脂功效呢？
这还要归功于大豆所含的几种功效成分,包括大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维等。
它们或者独立或者协同发挥降脂的功效,构成一道抵抗高脂血症的立体的膳食屏障。
豆子本身就是一种很好的平稳甘油三酯的食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到豆子原含量的六七倍之多。
大量维生素C可促进甘油三酯排泄，防止其在动脉内壁沉积。
豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的甘油三酯相结合，并排出体外，从而降低甘油三酯水平。
大蒜能控血脂的说法流传也很广，不过要注意，它主要是针对“坏胆固醇”。
大蒜中含有的大蒜素等营养成分可缓解血小板凝结从而防止血栓的形成，故经常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血压的作用。
科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”。
长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多，而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。
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