老妈剥栗子又快不碎，绝对是祖传的诀窍，简单易做，以前咋没想到

栗子好吃，但剥壳较头疼，身为资深吃货，又是栗子的脑残粉，这个问题是必需处理的。炒制的熟栗子十分方便，只需用指甲在中间压一道痕，随后一捏，就很容易剥。那么生栗子怎样剥呢？一同来学习下哦。

热水浸泡法：把生的栗子洗干净后放入到碗里，加精盐少许，接着用刚烧开的滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一同零落。

筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉别离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完好。

微波加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此办法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会惹起微波炉毛病。

日光暴晒法：把生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

栗子还是一种补养治病的保健品。中医学以为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等成效。 栗子含有丰厚的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对立老防衰、中途夭折大有益处。下面引荐一款养生菜谱，今天就为家人做起来吧。

养胃健脾—栗子鸡

食材：大鸡腿1个、板栗150克、葱姜适量

步骤：

1.先准备好食材。

2.栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。

3.将煮好的栗子剥好放入清水中。

4.将鸡腿切成小块，焯水去沫，捞出控水。

5.控水后将鸡肉放入器皿中，参加少许葱、姜，调入少许料酒，腌制非常钟。

6 .锅中热油，下香葱、姜爆香，再倒入腌好鸡肉翻炒出香味。

7.然后调入少许食盐，少许生抽，翻炒平均后放入剥好的栗子。

8.加少许水，盖上锅盖，改中小火焖煮。

9.煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。