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小时候的回味——老式鸡蛋糕

【11月作业】小时候的回味——老式鸡蛋糕

发表于 2016-11-20 18:25:53 收藏数:0 浏览数:25

自己做的蛋糕,用料实在,口感鲜甜。

每次做这种蛋糕都会想到小时候,即便这么普通的蛋糕,小时候也不会经常吃到。

用最简单的四种原料,就可以做出有实在口感、大众都喜欢的蛋糕。

【原料】鸡蛋4个 葵花籽油12克 低粉120克 白糖80克

【制作】

1 、鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)

2、准备好温水,装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手试探下,微温即可)

隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠

3、基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失(大概8-9分钟分钟左右,纹路就会变得不容易消失),烤箱预热

4、 打发的鸡蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀后 倒入植物油

5、 再次采用翻拌的手法拌匀 将糊糊装入裱花袋中,

6、挤入装有小纸托的模具中

7、 将蛋糕模具放入预热好的烤箱,180度,中层烤17分钟 8、 香喷喷的蛋糕可以吃喽

1、烤箱的时间和温度要根据自己的情况来增减。

2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。

话题豆币记录

籣草児+ 3蛋糕色泽真诱人。

共 3 豆币

标签: 美食

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来自:彬临钦岛  > 蛋糕
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