香菇木耳菜心，清淡爽口，营养丰富的家常菜肴

准备材料：香菇 50 克，木耳 20 克，菜心 50 克，胡萝卜 20 克，盐、鸡精、香油各适量

开始制作：

1. 将香菇洗净，切成片。

2. 把木耳洗净，撕成朵，备用。

3. 将菜心洗净，去除黄叶，放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

4. 将胡萝卜去皮，洗净，切成菱形片。

5. 把胡萝卜片、香菇片、菜心、木耳放入一个盛器中。

6. 撒入盐、鸡精、香油搅拌均匀，装盘上桌即可食用。

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。