香芋淀粉含量比较高,香甜粉糯,香气十足,单独蒸着吃就已经很美味了,今天搭配核桃、紫米给大家做一道粥,紫米漂亮的颜色让香芋也穿上了淡紫色的外衣。细碎的核桃仁在紫色的粥中跳跃,让人看一眼就爱上。
香芋100克,大米50克,紫米50克,核桃仁50克,枸杞5克3 核桃仁洗净,控干水备用;香芋洗净、去皮,切成2厘米左右的滚刀块。5 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入核桃仁、香芋、大米和紫米。6 再次煮开后转小火熬煮约40分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。因香芋比较容易煮熟,故可以晚一些放,但如果喜欢吃很软的口感,也可以一开始就将香芋放进去。
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