一勺猪油等于十副药，给猪油正名，不是不能吃，要看怎么吃？

猪油在过去物质条件比较差的时候，是常被人们拿来做饭的选择，现在随着物质条件越来越好，以及人们的健康意识越来越高，猪油被打上了不健康的标签，被许多人嫌弃和放弃。那么猪油真的有那么的可怕吗?咱们今天来为猪油正下名!猪油不是不能吃，看怎么吃，吃对了还有药用的价值呢!

猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。中医认为：对于体质虚弱的人来说，可以滋阴补虚，同时猪油润滑的形状，使它还有润肠通便的功效，对于一些长期便秘的人群，正确食用猪油可以起到很好的治疗便秘的功效。那么猪油有哪些功效呢?

1、保护眼睛

因为猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2、滋养五脏

猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物在体内更容易被消化，所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

3、补虚

猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

4、润肠通便

猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

5、补肺止咳

如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。食用猪油有哪些注意事项呢?

1、猪油作为一种高能量的食物，每克脂肪可以产生9千卡的能量，多吃油就意味着多摄入能量，过多的能量堆积就会造成超重甚至肥胖。一般人群均可食用。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。

2、猪油的烟点(加油到出烟的温度)约为190摄氏度，加热不宜过长，长时间高温加热会产生一些致癌物质。急火快炒不超过8分钟或小火慢炖1小时以内对猪油成分影响不大。另外，要选择纯度高的天然猪油，这些猪油不含反式脂肪。