各种海鲜的做法，简单易学，喜欢的就收藏了！

干锅虾

材料

虾:1斤、藕(切片):1小段、莴笋(切片/切块都可以):1根、土豆(切片) :1个、洋葱(切丝):1个、姜(切片/切丝) 1块、蒜(切片):1头、葱(切碎):适量、干辣椒:若干、花椒:若干、老干妈辣酱(牛肉条)：适量

做法

1.虾洗净, 开背去虾线后, 用料酒+姜片, 腌制20分钟;

2.锅中倒入少许油, 烧热后放入 腌制好的虾, 炒至变色后, 盛出备用;

3.放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;

4.热锅中放入少许油, 加入 蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒 爆香后, 再加入红辣椒和老干妈, 翻炒均匀; 加入上面炒好的蔬菜和虾, 放入海盐, 适量水, 不停的翻炒, 大约10分钟左右, 炒熟微干即可;

5.炒好后, 放入容器中, 上面撒 香葱/香菜, 或是芝麻就可以开动啦; 如果有卡士炉就更好啦,

避风塘炒蚬

材料

沙蚬，肉碎，虾子(非常小的小虾)，蒜蓉，蔥丁，干红蔥，洋葱丁，辣椒干，紅辣椒切片，盐，糖，胡椒，老抽，味精，紹酒

做法

1、沙蚬用清水放支铁器于水中浸三小时让沙蚬吐干净沙，洗乾淨滴乾水，燒滾水即过水至七分熟撈起。

2、起油锅，再把蒜蓉炸至金黃色，放入辣椒干、蔥、洋葱爆香，放肉碎、虾子一起炒至香微焦，下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份，加老抽、盐、糖、胡椒、味精，再撒上些料酒走锅边，爆出香味再略炒片刻即可出菜。

香辣河蟹

材料

新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱

做法

1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；

2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；

3；再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可；