昨晚小编在舅舅家吃上妗子自创的西瓜酱,现做现吃,不用晒!真乃美味。本想减肥,却诱到肚子里两个馍馍。我边吃边向妗子咨询了这美味酱的做法。我与妗子说笑:“咱不申请专利了,明天让我写出来告诉全滑县的主妇们吧”!
主材料:西瓜(大的半个,小的一个)
煮好的黄豆1斤
煮好的花生1斤
滑县本地面酱2袋(1元一袋,超实惠)
佐料:花椒、大料、姜末、葱花、白糖、盐、酒(3两)、小干辣椒2个、味精
做法:
1、把西瓜切成小丁(最好用果汁机打碎)备用。
2、热油(多放些油)、把花椒、大料、葱、姜、辣椒一起在油里炒香。
3、把打碎的西瓜(西瓜汁与瓤一起)全部倒入锅内。
4、锅烧开以后,把黄豆、花生、面酱依次入锅。
5、小火慢炖(炖的时候,时而搅拌)
炖期间,加入糖、盐、酒。(盐的多少,按个人口味来定)
最后把西瓜的水汽熬去了许多,红红的油飘在豆上。
6、慢炖大约2小时,出锅前加稍许味精。
色香味具全的美味酱就出锅了,凉凉后,放入冰箱,慢慢享用。
趁着西瓜正当时,赶快动手做起来吧。做的好吃不好吃,大家留言交流哟!
相信大家会因这个美味
爱上有西瓜的季节!
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