端午节，全国各地又掀起了新一轮吃粽子的热潮。吃粽子的风俗，在中国流传千年，盛行不衰，而且各地饮食习俗不同，粽子的形状、大小、口味也不同，随之衍生出许多的花色品种。
北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表。北京的粽子可分四种：
第一种是纯糯米制成无味的白粽子；第二种是小米粽；第三种是小枣粽；第四种则为豆沙粽。
广东粽子
广东粽子是南方粽子的代表，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。
广东粽是所有粽子中用料最丰富，做法费时最久的。
肇庆裹蒸粽
广东肇庆的特产，堪称庆众多美食中的典型代表，也是那里最受欢迎的主要特产之一。
中山芦兜粽
在中山，人们喜欢吃芦兜粽。所谓芦兜粽，顾名思义，就是用芦兜包起来的粽子。
雷州鸭母粽
要说到特色的话，雷州的鸭母粽在外形上可以说是最具“创意”。在雷州、徐闻、遂溪、麻章等地的农村，都有“五月五，提鸭母”的习俗。
潮汕鸳鸯粽
鸳鸯粽就是潮汕人对美食的特色之作。鸳鸯粽也称“双拼粽”，因其一半咸味馅料一半甜味馅料拼接包裹而成。
鸳鸯粽的好味道主要在“和”馅，咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅主要是红豆沙馅和甜糯米。
潮汕栀粽
栀粽又名栀粿，是潮汕端午时节的独特粿品。
客家灰水粽
灰水粽是客家人的最爱。所谓灰水，就是草木灰的水，是把植物燃烧后的灰烬，用水溶解过滤后的水。草木灰的主要成分是碳酸钾，是天然的碱。所以，灰水粽也叫碱水粽。
恩平裹粽
恩平人裹粽子有自己的格调：粽叶是从深山老林采摘的，裹粽子的粽带也是从深山割回来，是一种带刺的叫做“笳”的野生植物去剌、削成细条做成的，要经几煲几漂才可用。
粽子分咸粽和甜粽两种，都带有独特的异香，保存多日也不变质，形状有单龙角、双龙角、四角形等。
台山扭角粽
台山粽，外形呈四角多边形，粽子内置丰富的馅料，粽子叶却要裹得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同，故此又叫扭角粽。
清远驼背粽
驼背粽是广东清远著名的地方传统小吃，为什么会有这一样的叫法呢？原因是以它的形状命名的，包裹是包成两头扁平、背面中间隆起的形状。形状酷似一个驼背娃娃，因而叫“驼背粽”。
包扎驼背粽要有一定的艺术，没有艺术是包扎不成驼背粽的。
东莞道滘裹蒸粽
广东省东莞市道滘镇是岭南闻名的粽子之乡，早在上世纪三四十年代道滘裹蒸粽就是返乡港澳乡亲的必备“手信”。道滘裹蒸粽出名，是因为上个世纪30年代的潮记道滘裹蒸粽。
一位留心粽类的美籍华人食家，尝遍国内外70多种粽子，品尝过道滘裹蒸粽后，坚称道滘粽为“天下第一粽”。
四川辣粽
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。
四川椒盐豆粽
椒盐豆粽是四川别具特色的食品。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽，以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。
嘉兴粽子
嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种，其中以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。
苏州粽子
苏州粽子是江苏苏州传统的地方名点，端午节食俗。呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
苏州无绳粽
这种包法小众一些，包出来的粽子小巧可爱。因形状所限，馅料没有那么丰富。整个粽子不用传统的绳来捆绑，而是用“苇尖”来做线，用一根超大的针插入整个粽子带过“苇尖”拉紧，就能做好一只“无绳粽”了。
乌镇船头粽
乌镇船头粽是具有浓郁地方特色的一道小吃。由于该粽子比嘉兴粽子消瘦，比湖州粽子肥胖，又因其头翘尾平，形态如船，故被誉为“船头粽”，寓意“财头粽”或“彩头粽”。
余杭塘栖雌雄粽
在余杭塘栖，粽子是分雄雌的。“雄”粽是三角粽，“雌”粽是四角粽，里面的馅也是不相同。
衢州酸菜咸肉粽
在浙江衢州，家家户户都会自己做酸菜咸肉粽。
龙游骨头芋头粽
龙游的骨头芋头粽，那味道最是令人向往。这粽子，糯米包着的不仅仅是芋头，还有一根与粽子长度相当的骨头肉。
遂昌长粽
在遂昌，有一种长长的粽子，人们称它为“遂昌长粽”。有别于市面上普通的三角或四角形粽子，遂昌长粽瘦长如手臂大小，故在当地也称“长情粽”。
宁波碱水粽
尽管现在各种粽子应有尽有，但很多宁波人心里惦记的，还是那最不起眼的碱水粽。
宁波碱水粽的独特之处，在于其粽叶用的是较大较宽的老黄箬叶，暗色的箬壳上点缀着不规则的斑点，看起来有点像豹纹，宁波人俗称“捏壳”。
山东黄米粽
在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。
湖南汩罗粽
“牛歇谷雨马歇夏，人不歇端阳惹人骂”，这是汨罗流传广泛的端午民谣。汨罗人对端午的重视不亚于过年，而汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。
福建烧肉粽
烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，在福建许多地区均有制作。
陕西蜂蜜凉粽子
陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。
海南那大粽
那大，实际上是儋州附近小镇的名字。这种粽子又名“洛基粽”，在几种海南特产的粽子中，算是最具代表特色的。
海南煎粽
不用粽叶，将包有馅料的糯米团切成片油煎食用。相比粽子，倒是更接近糍粑一类了。
广西枕头粽
桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。
云南竹筒粽
竹筒粽算是云南少数民族的特色的。
东北江米粽
东北江米粽一如它的名字一样简单纯粹，不加任何馅料，简单的糯米，裹成精巧的菱角，蒸好后依然白莹如玉。
日本粽子
粽子在日本古代称为“茅卷”，呈圆锥形。最初是将粳米蒸熟捣碎成年糕状后用茅叶包裹，再如水煮熟。后来改用菖蒲叶、竹叶、芦苇叶等包裹，制作方法也逐渐多样化。并且日本粽子使用的食材是磨碎的米粉而非糯米。
新加坡娘惹粽
每年端午节，新加坡人都将赛龙舟、吃粽子都搞得有模有样。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。
泰国粽子
泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主。
墨西哥粽子
在墨西哥，粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。
哥斯达黎加的粽子
哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁，然后用新鲜的香蕉包成扁方形。
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