冬天是红薯大量上市的季节，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。红薯中的维生素A，对孩子的视力极有好处，膳食纤维则可以促进消化，帮助胃肠蠕动，防止便秘。中医认为红薯又健脾胃、益气力的功效，西医则认为常吃红薯，可以预防癌症、保护心脏，防治肺气肿、糖尿病等疾病，还有减肥瘦身的功效。
很多人家都会在冬天多买些红薯，拿来蒸着吃。不过总吃蒸红薯，孩子吃几次就腻了，不如换个新做法，做成红薯饼，软糯绵甜不上火，让孩子一吃就停不下来。
红薯饼
配料：
红薯2个、面粉200克、白糖30克、食用油适量、黑芝麻适量
烹饪步骤：
1.红薯用清水洗净
2.放到锅里，加水蒸熟
3.蒸熟之后把皮剥干净
4.把红薯放入盆里捣碎成泥
5.加入少量白糖后，再加入少量面粉
6.一起搅拌均匀，和成面团
7.取一小团搓圆然后压扁
8.放入七成热的油锅中
9.再撒上黑芝麻
10.压扁煎至金黄再煎另一面
11.煎至两面金黄就可以出锅了
菜谱小贴士：
1.面粉不要加太多 要不太硬。
2.捣红薯的时候一定要趁热，这样才能把白糖和面粉化解。
3.白糖的多少可以更加个人的口味来加。
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