辣子炒鸡

生鸡（小公鸡）一只	花椒 相克食物
八角 相克食物	香叶
葱	蒜
姜 相克食物	辣椒 相克食物
鸡精	酱油 相克食物
盐	料酒 相克食物

做法

无步骤图

• 

  1.鸡剁小块后，入锅焯水去掉血末。捞出控水，备用

• 

  2.锅内加水，鸡块再次下锅。加入料酒、葱、姜、酱油、适量盐炖五至十分钟左右、盛出鸡肉，剩余水、调味料倒掉

• 

  3.锅内油热后，将花椒、八角、香叶、葱（蒜）、姜、辣椒依次放入锅内翻炒出香味后，放入鸡块，加酱油、盐、料酒一起翻炒至鸡肉表皮上色，汁干，放鸡精、葱段翻炒出锅