《葡萄建架与栽后管理技术》

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。葡萄是蔓性果树，任其自然生长，枝蔓则杂乱无章，进行优质丰产栽培，必须搭架，或叫建架，葡萄建架是葡萄建园的一部分；葡萄栽植第一年，一般只进行营养生长，不开花结果，要求形成良好的枝蔓，成为来年的结果母枝，为来年的结果打下基础。所以，栽植第一年的管理比较简单，没有花果管理的内容，但很重要。今天我们向大家介绍葡萄建架和葡萄栽后管理技术。下面我们邀请潍坊职业学院雷世俊教授来给大家介绍。欢迎您，雷老师！

专家：主持人好；听众朋们，农民朋友们，大家好！

2、主持人：葡萄建架首先要确定建什么样的架，然后才能进行建设。葡萄需要搭建什么样的架呢？都有哪些形式呢？

专家：葡萄搭架或支架的形式叫架式。葡萄架式很多，大体可归纳为篱架、棚架、棚篱架、柱式架，还有些中间类型和过渡类型。选择架式主要依据品种生长习性和当地气候条件。葡萄栽培中，栽植方式、架式、树形和修剪方式要配套，形成一定组合模式。

3、主持人：好，那我们就分别来介绍一下。首先我们来了解一下葡萄的篱架。

片花：篱架是国内外大面积栽培中应用最广的架式。篱架的架面与地面垂直或接近垂直，沿葡萄行向每隔一定距离设立柱，立柱上拉铁丝，形似篱笆，所以称为篱架，又与地面垂直或接近垂直，也称立为架。篱架架高1.5~2.2米，沿着栽植行向，每隔6~8米设一立柱，立柱上每隔50厘米拉一道铁丝。

篱架又分为单篱架、双篱架和宽顶篱架等。

单篱架。也称单壁篱架，只有一个垂直地面的架面。架高1.5~2.2米。立柱上每隔40~60厘米拉一道铁丝。最简单的单篱架架高1~1.2米，立柱上拉一道铁丝。适于头状整枝双枝组长梢修剪，或龙干形整枝短梢修剪，新梢任其自然下垂生长。两道铁丝时，架面略高，结果母枝或龙干绑在第一道铁丝上，新梢引缚在第二道铁丝上。拉3~4道铁丝时，架面高1.5米以上，适于各种类型的扇形整枝，主蔓和结果母枝引缚在1~3道铁丝，新梢引缚在2~4道铁丝。

双篱架。也称双壁篱架，架的基本结构与单壁篱架相似，不同的只是多一道篱壁。两壁与地面接近垂直，两壁间距离下窄宽，下部相距50~60厘米，上部相距100~120厘米。葡萄栽在两壁中间，枝蔓分别引缚在两边篱壁的铁丝上。

宽顶篱架。在单篱架立柱顶部设一根长70~l00厘米的横梁，呈T形架，横梁两端各拉一道铁丝，距离横梁下方30~40厘米处再拉一道铁丝。

4、主持人：采用篱架的方式，有哪些优缺点呢？

专家：各种架式都有各自的特点，也就是优点和缺点。

篱架的优点是：适于密植，整形速度快，通风透光好，有利于果实着色和增进品质，便于机械管理。缺点是：不适于生长过旺、结果部位上移快，和对修剪等管理要求严格的品种。篱架的行距，鲜食品种一般为2~3米；酿酒品种为1.5~2.5米。

单篱架，这种架式节省架材，适用于酿酒品种，也用于生长势不很旺的鲜食品种。

双篱架比同样高度的单篱架增大了一倍的架面，有利单位面积产量的提高。但是通风透光条件变差，两壁间不便于管理。

宽顶篱架，这种架式扩大了架面，产量增加。宽顶篱架适用于生长势较旺的品种。

5、主持人：刚刚我们介绍的是篱架。下面我们再来介绍一下葡萄的棚架吧。

专家：好的。

棚架是在垂直地面的立柱上设横梁，在横梁上拉铁丝，形成一个水平的或倾斜的棚面，葡萄枝蔓分布在棚面上，所以叫棚架。棚架按照结构与大小分为小棚架和大棚架，按照棚面情况分为水平棚架和倾斜棚架。

（1）大棚架。凡是架长或行距大于6米的称为大棚架。架跟立柱高1~1.5米，架跟是指架后部靠近植株的一段，架梢立柱高2~2.4米，架梢是指架前部，架长6~15米，最长达20米，架面多为倾斜，一般株距1~2米。适于扇形整枝，长、中、短梢混合修剪，或龙干形整枝短梢修剪。多用于山地、庭院和道路架面。这种架式在复杂条件的山地可充分利用土地，但成形慢，进入丰产期较晚，结果部位容易前移，造成后部空虚，不易控制，下架埋土及出土上架不便，通风透光差。

采用大棚架可以单行栽植，也可以双行栽植，单行栽植的各行架面向同一方向倾斜，双行栽植的分向栽植行的两面倾斜，两个架梢相接呈屋脊状。

（2）小棚架。架长或行距小于6米为小棚架。如新疆吐鲁番的无核白品种应用的小棚架，一般多采用行距4~6米，后柱高l~1.2米，前柱高1.4~1.8米，架面上拉6~8道铁丝。这种架式较大棚架进入结果期较早，结果部位容易控制，易更新，易下架埋土，通风透光好。

5、主持人：再介绍葡萄的棚篱架吧。

专家：好的。

棚篱架结构与小棚架基本相同，只是架面的后部提高至1.5米以上，前部高约2～2.2米。这样，一株葡萄兼有篱架和棚架两个架面，所以称为棚篱架。棚篱架可以认为是棚架和棚架的组合形式。为适应不同的需要，分为单行式、连叠式、屋脊式等。

棚篱架兼有棚架和篱架的优点，可以充分利用空间，达到立体结果。棚篱架的缺点是由于棚架架面遮盖，往往使篱架架面受光不良，影响果实产量和质量。这种架式的主蔓在篱架架面上直立向上生长，至棚架架面时又骤然转向水平或稍有倾斜，容易加剧主蔓前后生长的不均衡。因此，在主蔓转向棚架架面时，应有一定的倾斜角度，避免”拐死弯”，培养不同的主蔓分别在篱架架面和棚架架面也是个好办法；同时要适当减少棚架架面上的留梢量，使其通风透光，以减轻上述缺点。

6、主持人：那第三种方式是柱式架。相比较前两种，这种建架方式似乎不那么常见。那什么是柱式架呢？

专家：柱式架是用一根木柱支持枝蔓，一般采用头状整枝或柱形整枝，结果母枝剪留2~3芽，新梢在植株上部向下悬垂。当主干达到足以支撑植株全部重量（需5~8年，粗度达6~8厘米以上），能直立生长时，去掉木柱，成为无架栽培。柱式架简单，省架材，但通风透光较差。国外不埋土防寒地区采用较多。

7、主持人：具体应该怎么做呢？

专家：葡萄架首先选择架材，然后埋设立柱，最好架设铁丝。

8、主持人：那我们从选材开始说起。要想搭建一个柱式架需要哪些材料呢？

专家：葡萄架的架材包括立柱、横杆、铁丝、坠石、U形钉等。

①立柱。立柱可用水泥柱、木柱、石柱、钢管、角铁或塑料柱等。

木柱柱径一般在8~15厘米。木柱上端可砍削成楔形，下端要进行防腐处理。防腐的方法有：浸入5%硫酸铜液4~5天，取出风干后使用；或浸入煤焦油24小时.；或浸入5%五氯苯酚柴油液中24小时；或用沥青涂抹等。凡油浸的木柱，约需一个月才能干燥使用。

水泥柱的截面可为方形、长方形、三角形。每柱内设直径为0.6~0.8厘米钢筋3~4根。截面长方形水泥柱宽度10~15厘米，厚度8~12厘米。预制水泥立柱时，应按预定距离加上铁环，以备穿拉铁丝。

石柱柱宽度15~20厘米，厚度10~15厘米。钢铁架柱可用圆钢管或角钢。

立柱长度1.5~2.6米。棚架、高篱架的负荷量大，尺寸大。

②横杆。用木棍、竹竿、钢管、三角铁等。

③铁丝。间距大的骨干线用8~10号镀锌铁丝，支线用12或14号镀锌铁丝。

9、主持人：第二步做什么？

专家：第二，埋设立柱

单篱架立柱埋于行内株间或行的一侧，每隔8~10米设立1根，埋入地下0.5米左右，每行两端的立柱承受压力最大，需选用较粗大而坚固的立柱，并埋设坠石，用粗铁丝牵引拉紧，以加强边柱的牢固性。

棚架离葡萄0.5~1米每隔3~4米见方设立1根立柱，立柱埋入地下0.5米左右，每行两端的边柱承受压力最大，需选用较粗大而坚固的立柱，并在架的两端埋设锚石，用粗铁丝牵引拉紧，以加强边柱的牢固性。顺着主蔓延伸的方向在立柱上架设横梁。

第三，架设铁丝

单篱架在架面上每隔40~60厘米拉1道铁丝，并用紧丝器拉紧，然后用U形钉将铁丝固定在立柱上。

棚架在横梁上每隔40~50厘米拉1道铁丝，按位置用紧线器拉紧，用U形钉将铁丝固定在横梁上。可随着葡萄生长成形，逐年布满铁丝。

这样，葡萄架就搭建好了。

7、主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》。今天我们为您介绍葡萄如何建架以及栽后管理技术。做客我们节目的专家是潍坊职业学院雷世俊教授。刚刚我们详细介绍了三种建架方法。当葡萄建园完成后，接着进入年复一年的生产管理。葡萄的管理主要包括土肥水管理、树体管理、花果管理、病虫害与自然灾害防治等内容。葡萄栽植当年，由于尚未结果，主要进行的是：土肥水管理、树体管理、病虫害防治。下面我们就来详细介绍一下这几个环节。我们从土肥水管理讲起吧？雷老师。

专家：好的。第一个环节是浇水。葡萄定植后要及时浇水。本着“成活在水，壮树在肥”的原则。如果定植沟在种植前没浇过大水，应在葡萄栽植后浇一次大水，使沟土沉实土块变细，土肥结合。浇大水后要及时中耕保墒。因为葡萄栽植后根系很浅，所以在发芽前后，只要有5~7天无雨，应浇水一次。生长后期控制灌水，使枝蔓及时停止成熟。

第二实行三沟配套，及时排水。葡萄畦之间的沟系叫“墒沟”，一般宽60~80厘米，深30~40厘米，即可以浇水排水，又是作业道路。畦头与畦头接壤的地方开一排水沟，沟深80~90厘米，宽100厘米左右，名曰“腰沟”（腰沟间距一般60~80米）。葡萄园四周的沟叫“围沟”，一般深度达100厘米以上，宽150~200厘米。只有实行三沟配套，才能真正做到葡萄园的水分能够涝能排，旱能灌。

第三地面管理。实行一年内两头实行“清耕法”、中间实行“生草法”或“覆盖法”。

葡萄定植后到雨季前，要勤中耕松土，保持园内无杂草。如果播种豆类作物，葡萄苗周围至少要留出100厘米大小的范围的树盘，播种作物不能有爬藤、高杆品种，叶菜类在秋冬季也不要种。雨季地面生草，草太旺时可以刈草，草高不超过30厘米。也可用植物秸秆，如油菜壳、麦草、麦壳等，覆盖葡萄边际的地面。覆盖宽度不少于2米，厚度不低于10 厘米。这样可维持土壤温度在高温时不会升得太高，保护葡萄根系的生长。到八、九月份，秋施基肥前实行中耕。把杂草连根除掉，收拢一起，施基肥时一块翻在地下。

葡萄园尽量少用除草剂，或不用除草剂。要使用时只能选择“草甘膦”一类，使用浓度10%草甘磷用100倍左右，再加入0.2%尿素，以提高药效。雨季时再加入0.2%中性洗衣粉，提高粘着度。

第四施追肥。葡萄苗发芽后15~20天，葡萄新梢已长出3~5片叶时，而且长势正常时才能施追肥。

8、主持人：施肥方面应该遵循什么原则？

专家：施追肥要掌握“先稀后浓”、“先少后多”“少吃多餐”的原则。在肥料种类上，6月底前以氮肥为主，如尿素、人粪肥）；7~8月份以氮磷钾复合肥为宜，最好是进口硫酸钾复合肥加人粪尿为主；9~10月份在施基肥时加入适量尿素和过磷酸钙。

施追肥的方法是在葡萄苗根际边开半圆型浅沟，追肥后紧接复土，就是人粪尿也要开沟施。追肥后接着浇水。

追肥时间一般自4月中下旬开始，每隔10~15天施用一次，全年8~10 次。天好时可把尿素和水溶在一起浇灌。一开始每株小苗只能施15~20克尿素，每666.7米2地在4千克左右。以后随苗势的强壮，长大，可逐渐增多，8~9月份每666.7米2可施复合肥16~20 千克。

秋施基肥。施基肥时间在国庆节前后。肥料种类以发酵过的猪粪、牛粪、鸡粪等有机肥最好。每666.7米2施有机肥3000~5000千克，过磷酸钙（如果是酸性土就用钙镁磷肥）100~150千克，过磷酸钙宜提早掺入有机肥一起沤制。施基肥方法是，离葡萄主蔓50厘米，挖条状沟。沟深50厘米，宽60厘米，土肥拌合均匀施入，如果磷肥未与有机肥一起沤制，则施在地表以下20厘米土层内。施基肥后及时灌水一次。

最后还要提醒听众朋友，要冬翻。11月葡萄落叶后，“小雪”前后即可翻地。要求深20~30厘米，根际浅，沟边深。

8、主持人：说完了土肥水管理，下面我们来介绍一下葡萄栽植当年树体的管理？需要注意哪些方面呢？

专家：葡萄栽植当年树体管理主要有以下内容：

（1）抹芽定梢。葡萄发芽后按照整形要求留芽，长成新梢，做为主蔓培养，其余芽抹去。如果新梢数量不足，在4~5片叶时将新梢摘心，从萌发的副梢中选留主蔓。嫁接苗砧木上发出的萌蘖全部抹去。

（2）立支柱。定植前未搭架的葡萄园，定植后需立临时支柱。

（3）新梢绑缚。新梢长到40厘米左右，进行绑缚，以防歪倒影响生长，招致病害。绑缚在架面铁丝或临时支柱上。达不到铁丝高度的对新梢实行“吊绑”。

（4）摘心。当新梢达到主蔓整形要求的长度，进行摘心。例如双臂双层水平形整枝，当新梢达到第一道铁丝高度（60~70厘米）时，进行摘心，顶端留3个副梢，顶生副梢向上生长做主蔓延长枝，两个侧生副梢向两边生长，作结果母枝培养。其余下部副梢可留1叶摘心。

（5）副梢处理。不保留作主蔓延长蔓的副梢，留1片叶摘心。

（6）去卷须。卷须随时去掉，以节省养分，防止乱缠。

9、主持人：最后就是病虫害方面了。葡萄栽植当年树体可能会出现哪些病虫害呢？

专家：葡萄栽植当年，防治叶部真菌病害是保证幼树健康成活的关键。尤其在黑痘病、霜霉病、白粉病严重的品种、季节和地区，在发病前就要喷药保护预防，一旦发病要及时采用高效药物治疗。要综合防治病虫害，化学药剂防治参考以下内容，具体时间可根据天气变化，物侯期的早晚，进行调整。

10、主持人：具体应该怎么进行病虫害防治？

4月中下旬用多菌灵500倍液加乙酰甲胺磷1500倍液加0.1%尿素。4月底用百菌清700~800加0.2%尿素（有虫害时仍加1500倍乙酰甲胺磷）。

5月上旬用700倍大生M45 加0.2%尿素。5月中旬前后用“黑痘净”1000倍或百菌清700倍加0.2%磷酸二氢钾加1500倍乙酰甲胺磷。5月下旬用1：0.8：260倍波尔多液加0.2%尿素（藤稔与欧亚种葡萄不用波尔多液，用“绿乳铜”或大生M45代替）。5月底6月初用甲基托布津800倍加0.2%磷酸二氢钾加1500倍乙酰甲胺磷。

6月中旬用1：1：250波尔多液加0.3%尿素。6月底7月初用1：1：220倍波尔多液加0.3%尿素。7月中下旬用多菌灵500倍或百菌清800倍加0.2%磷酸二氢钾。

8月初到上旬用大生M45 700倍加0.2%磷酸二氢钾。8月中旬用1：1：200倍波尔多液加0.3%尿素。8月下旬到月底用甲霜灵锰锌800倍或乙磷铝250倍加0.2%磷酸二氢钾。

9月上中旬用大生M45 600倍加0.3%尿素。9月底到10月上旬用1：1：200倍波尔多液加0.3%尿素。

10月初到10月上旬用1：1：200倍波尔多液加0.3%尿素。