腐竹炒肉片
食材：袋装腐竹一包、五花肉、剁椒、蒜片、料酒、生抽、蚝油、青椒片、盐、鸡精
做法
1、袋装腐竹一包，取所需的量剪断温水泡开
2、五花肉切小片，热锅煸炒出油
3、放剁椒，蒜片，料酒，生抽，蚝油，半勺水焖入味。再放入腐竹翻炒，汤汁快干时放青椒片，盐，鸡精调味
糖醋里脊
食材：猪里脊肉1 300g蛋清淀粉糖70ml盐5g 30g 30ml 5G醋姜葱油5000ml绍兴酒
做法：
1、猪里脊肉洗净，擦干水分，切成5cm长，1cm厚的小条。
2、里脊调入蛋清、淀粉（50ml）和盐，搅拌15分钟。
3、小碗到酒、醋、糖和水淀粉的休息（20ml），混合均匀成酱汁。
4、中间火里的油可以放进热锅里。当加热至50%时，油炸条将放入烤箱，油炸时间限制为1分钟。山脊的颜色是黄色的，油被排出，然后油被加热到70%。然后将油炸条炸约1分钟，然后沥乾沥干。
丝瓜炒豆腐
做法：
1、丝瓜削去皮，洗净，切片。
2、豆腐切成小块。
3、葱洗净，切葱花。
4、平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
5、火上另起锅，油热放入葱花炒香。
6、放入丝瓜煸炒。
7、丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。
8、加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火。
爆炒鸡丁
食材：鸡胸肉、干辣椒、鸡精、老干妈、油辣椒、花椒油、葱蒜
做法
1、鸡胸肉切成小丁，青椒切片，干辣椒切小段，葱切段，蒜对半切开
2、鸡肉先下水焯一下，滤干水。
3、锅内放油下鸡肉炒到七分熟，起锅待用。
4、锅内再放油下青椒和干辣椒葱段蒜瓣，老干妈油辣椒炒香
5、放入炒好的鸡肉翻炒，放盐，鸡精，花椒油。
