茄子最好吃的做法，照着做，开胃又降火，保证家人都抢着吃

主料

茄子?：1个

青红椒 ：3、4个

葱段 ：3.4段

姜?：2.3片

淀粉?：少量

蒜瓣 ：3.4个

辅料

豆瓣酱 ：

番茄酱?：

食用油 ：

具体步骤

第一步

1.茄子、青红椒、葱段、蒜瓣洗净备好

第二步

2.茄子切滚刀块，撒上淀粉

第三步

3.下六成熟的油中炸至七成熟

第四步

4.锅中留油，放入豆辦酱，番茄酱炒，加入葱姜蒜、青红椒炒出味

第五步

5.放入炸好的茄子，翻炒，勾芡出锅

第六步

6.出锅，摆盘