蒸米饭的时候如果只是用大米，营养成分难免单一，而且精米由于加工的原因，大部分营养都流失了，也就是我们常说的“简单碳水”，由于精米中的膳食纤维含量几乎没有，进入身体内会快速转化为葡萄糖和脂肪，累积在身体各部位，葡萄糖也会致使血糖升高，除了精米，蒸米饭还可以加上这些，下面大家就来和小编一起看看吧。
粗粮：一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米﹑高粱﹑小米等，与“细粮”相对。
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下两类：
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
粗粮到底好在哪
全谷物近年来被国内及海外膳食专家们一致认定对人体十分有益。其中，包括燕麦在内的全谷物已经被研究证实非常有利于健康，并越来越受到注重健康人士的青睐。
粗粮顾名思义，就是没有经过精细加工的粮食，保留了胚芽和糊粉皮等物质，其膳食纤维含量是精米的近五倍。
谷皮 -含有纤维、抗氧化剂
胚乳 - 主要含有碳水化合物、蛋白质
胚芽 - 含有不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E
粗粮为什么有助身体健康呢
1.高膳食纤维预防疾病- 水溶性纤维可改善腹泻，降低胆固醇，并预防心血管疾病。
2.辅助减肥控制体重- 粗粮可延缓胃排空，延长饱腹感。对控制体重很有帮助。
3.补充B族维生素摄入- 粗粮富含更多的B族维生素。可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的光洁健康。
4.辅助控制血糖- 燕麦、大麦、红米、赤小豆等可缓解糖尿病人餐后高血糖状态，利于糖尿病病人的血糖控制。
5.保持营养均衡- 全谷物可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质，从而使人体获得更多的维生素和矿物质营养。
它竟然是粗粮中的“最强王者”
作为粗粮中的佼佼者，燕麦是最适合食用的谷物之一，它含有众多被国内和海外广泛公认的健康功效。燕麦含有10%的膳食纤维，燕麦还含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪，丰富的矿物质，维生素和胡萝卜素。其实，我们可以从下面的表格对比中看出，在蛋白质、矿物质和维生素含量中，燕麦在其他众多谷物中脱颖而出。
