之前有做过（椰蓉面包卷）因为这款卷卷一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将卷卷变换个造型，以免某人“审美疲劳”。
喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪，这是它新鲜出炉时候的样子：
椰蓉面包卷
36*26*3cm 烤盘一盘（如果换28*28烤盘可将配方分量X0.85）
面包体：
高筋粉 ：500g，糖 ：90g，即发酵母：6g，鲜奶 ：230g，鲜奶油 ：140g，全蛋 ：50g奶粉 ：28g，黄油 ：50g，椰蓉馅：全蛋 48g，奶粉 13g，白砂糖 46，黄油 78g，椰蓉 130
做法：
馅部分：
１、先做馅部分，使椰蓉能吸得饱饱的蛋液黄油，也泡出香味。
2、全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰蓉拌匀即可。
面团部分：
1、配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋，再加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。
2、面团基础发酵约1小时至2倍大，用手按下洞口不会回缩。
3、面团用擀面杖擀开，擀得尽量薄一些，排气，折3折。再擀开，如此擀3-4次
4、分割为56g每个，滚圆。盖上保鲜膜，松弛约15-20分钟。
5、先将面团擀开如牛舌状，翻面后两边向内折起，再翻面擀开，再翻回来抹上椰蓉馅，从上向下卷起来。（这里说得有点绕，不懂的看图上配的文字就比较清楚了）
6、整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟。
7、发酵好后，一颗蛋+2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面。
8、烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右。出炉放晾网冷却。
迷你椰蓉面包条
这款细细长长椰味面包条有很多人做过，看见了喜欢得不行，我家喜欢椰味的食物，一定不能错过啊！
迷你椰蓉面包条
面团：高筋粉250克、细砂糖50克、盐3.5克、酵母4克，
鸡蛋50克、水45克、纯牛奶50克、黄油35克
椰蓉馅：黄油25克、糖粉25克、全蛋25克、牛奶25克、
椰丝50克
迷你椰蓉面包条
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀
2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收
4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份
1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大
2、取出发酵好的面团，直接擀开成长方形，在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉
3、从左边1/3处向内折叠一次，再次折叠，面团呈三折
4、将三折的面团冷冻30分钟
5、冷冻好的面团可以很容易地擀开，按照你需要的厚度和长短擀成任意大小
6、分切成均匀的等份
7、每条像麻花一起扭起，排列在烤盘上，用手轻轻压扁，以免烘烤时散开
8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵
9、表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右
材料：
A面团：高筋面粉200克、细砂糖40克、盐2克、酵母3克、蛋液20毫升、牛奶110毫升、黄油20克
B馅料：黄油25克、细砂糖25克、蛋液25毫升、椰蓉50克、牛奶25毫升
做法：
1、先做馅：黄油室温软化后，加糖打匀，再分三次加入蛋液搅匀。
2、加入椰蓉拌匀之后，再加牛奶混合，放冷藏室备用。
3、面团：按照后油法，将面团揉到扩展阶段，盖上保鲜膜发至两倍大。
4、发酵完成后，滚圆松弛15分钟。
5、松弛好后，将面团擀成长方形，在上面铺上做好的椰蓉馅，再从上到下卷起来
6、收口处捏紧，用刀切成六份，放入纸盒中，二次发酵1小时。
7、发酵好后，烤箱预热180度，面包取出刷薄蛋液，再放入预热好的烤箱，烤15分钟即可。
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