雪菜毛豆炒梭子蟹、韭菜花紫苏鸡丁、松茸竹荪上蔬汤

雪菜毛豆炒梭子蟹

食材&配料：

毛豆、毛豆、雪菜、梭子蟹、姜片、蒜粒、料酒、生抽、糖、葱花

制作步骤：

1. 毛豆事先焯水至五分熟、梭子蟹清洗干净斩成小块

2. 锅内油热以后放入姜片和蒜粒爆香，接着放入梭子蟹大火翻炒，加入料酒、一点点生抽调色

3. 接着放入焯好的毛豆和雪菜一起翻炒，加入一点点糖调味，大火翻炒几分钟，临出锅撒上一把葱花即可，有喜欢吃辣的朋友也可以加两个小米辣。

韭菜花紫苏鸡丁

食材&配料：

鸡丁、黄酒、干紫苏、大蒜、小米椒、韭菜花、米酒

制作步骤：

1. 鸡丁用黄酒泡半小时，然后吸干水分。

2. 干紫苏、大蒜和鸡丁一起先在热油里煎的有点微微发黄。

3. 加入小米辣和韭菜花，再加入米酒，焖2分钟出锅。

松茸竹荪上蔬汤

食材&配料：

姬松茸、竹荪、绣球菌、枸杞、素上汤、盐、蘑菇精

制作步骤：

1. 姬松茸泡发洗净，竹荪剪短泡软，绣球菌切去根部，切小块洗净，枸杞用凉水泡发备用。

2. 将以上食材放入炖盅内，加入素上汤，放入蒸笼蒸40分钟取出，调入适量盐、蘑菇精即可。